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西餅烘焙創(chuàng)業(yè)班
學(xué)習(xí)內(nèi)容
    理論內(nèi)容：系統(tǒng)學(xué)習(xí)西式面點(diǎn)的流派、特色，以及十幾種西式面點(diǎn)的制作技術(shù)和面點(diǎn)常用的原料、設(shè)備、技法等知識(shí)。
    實(shí)踐內(nèi)容主要學(xué)習(xí)：面包、酥品、撻類、奶油曲奇、泡芙、蛋糕等全套西點(diǎn)技術(shù)。
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          烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫
水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后
淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。
長(zhǎng)春新東方烹飪學(xué)校-西點(diǎn)烘焙班
實(shí)操學(xué)習(xí)
    培養(yǎng)能夠熟練制作各類西式面點(diǎn)的人才
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教學(xué)環(huán)境
長(zhǎng)春新東方烹飪學(xué)校-一人一個(gè)操作臺(tái)
長(zhǎng)春新東方烹飪學(xué)校-西點(diǎn)先進(jìn)教學(xué)設(shè)備
你還可以學(xué)這些
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經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)
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