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WESTERN FOOD DEVELOPMENT PROSPECTS

西餐學(xué)習(xí)內(nèi)容

本專業(yè)以實(shí)踐操作為主。
主要學(xué)習(xí)歐美、法式等料理，全面學(xué)習(xí)西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、三文魚(yú)、刺身；西式湯（匈牙利肉湯、 普羅旺斯海鮮湯等）；
西餐熱菜，各國(guó)特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等），自助餐、早餐餐廳以及酒店制作零點(diǎn)，成本核算、成本運(yùn)用等相關(guān)內(nèi)容。

COURSE INTRODUCTION
八大專業(yè)優(yōu)勢(shì)
專業(yè)優(yōu)勢(shì)圖片1
專業(yè)優(yōu)勢(shì)圖片2
專業(yè)優(yōu)勢(shì)圖片3

  • 01

    標(biāo)準(zhǔn)化教室

  • 02

    理實(shí)一體化教學(xué)

  • 03

    名師授課

  • 04

    完善的教學(xué)設(shè)備

  • 05

    餐飲管理運(yùn)營(yíng)

  • 06

    大型酒店就業(yè)

  • 07

    實(shí)操教學(xué)

  • 08

    酒店實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練

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ADMISSION
西餐精品班 全新精品專業(yè)

現(xiàn)已全面開(kāi)啟招生

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以培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟
有廚房管理和創(chuàng)業(yè)能力的西餐廚師為目標(biāo)
精品新專業(yè)

更多專業(yè)詳情 > 咨詢學(xué)費(fèi)
CURRICULUM
西餐精品班課程設(shè)置
重點(diǎn)課程 THEORY
經(jīng)典法式西餐
經(jīng)典德式西餐
經(jīng)典美式西餐
東南亞西餐
經(jīng)典意式西餐
俄式菜肴
其他菜系
實(shí)訓(xùn)課程 TRAINING
  • 頭盤
  • 傳統(tǒng)醬汁
  • 歐美經(jīng)典名菜
  • 中西融合菜
  • 東南亞風(fēng)味代表菜
  • 湯
  • 日韓料理
                更多課程內(nèi)容 > 點(diǎn)擊在線咨詢 >
                TEACHING WORKS
                教學(xué)作品

                • 龍蝦沙拉配鱷梨

                  龍蝦沙律是生活中一種美食,主要食材是龍蝦,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。

                • 奶油南瓜湯

                  在寒冷的冬天里，喝上熱氣騰騰的奶油南瓜湯，是再幸福不過(guò)的事了。

                • 番茄牛肉醬通心粉

                  通心粉亦稱通心面，在國(guó)外是普通的面制品之一，風(fēng)味獨(dú)特的面類食品。

                • 海鮮意面

                  意面是西餐中比較容易制作，意面的口味有很多，海鮮意面則為其中一種。

                • 菲力黑椒牛排

                  在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

                • 香煎小羊排

                  這款香煎小羊排只需用鹽少許腌制一下。非常美味但是又簡(jiǎn)單的西式餐品。

                • 綠色女神三明治

                  全素，低卡，營(yíng)養(yǎng)健康的一份三明治。用油紙包住，面包刀切開(kāi)即可。

                • 海陸雙匯披薩

                  黃金脆底，用料足，一口不過(guò)癮，堪比必勝客！趕緊學(xué)學(xué)吧！

                • 香橙藍(lán)莓小蛋糕

                  簡(jiǎn)單可愛(ài)的小蛋糕。不但不會(huì)有古怪的氣味，而且非常清香柔美哦

                • 草莓奶油蛋糕

                  屬于這個(gè)季節(jié)的鮮美水果，搭配蛋糕無(wú)需過(guò)多裝飾，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就是醉美的！

                • 栗子慕斯

                  制作原料主要有牛奶，糖，吉利丁片，栗蓉、黃油、鮮奶油等。

                COOPERATIVE
                校企強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手
                • 我想就業(yè)
                • 我想創(chuàng)業(yè)

                  PERSONNEL TRAINING

                  培養(yǎng)職業(yè)化高素質(zhì)人才
                  針對(duì)就業(yè)人員:

                  西餐人才稀缺 西餐作為一種高品質(zhì)生活方式，已被全世界大多數(shù)國(guó)家所認(rèn)可。在中國(guó)，西餐已經(jīng)成為繼中餐、西點(diǎn)之后，另一大熱門行業(yè)，無(wú)論是在繁華的一線大城市，還是在閑適的二三線城市，西餐已經(jīng)成為不少人生活的必需品。

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                  PERSONNEL TRAINING

                  培養(yǎng)職業(yè)化高素質(zhì)人才
                  針對(duì)創(chuàng)業(yè)人員:

                  1、提供專業(yè)的創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷課程；
                  2、運(yùn)營(yíng)技巧和成本控制；
                  3、店鋪的選址、裝修以及原材料；
                  4、設(shè)備采購(gòu)的經(jīng)驗(yàn)分享；
                  5、后期產(chǎn)品更新；

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                OTHER
                更多專業(yè)推薦

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                • 金領(lǐng)大廚專業(yè)

                • 經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)

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