你心中較的飛機餐是什么？

    謝霆鋒美食節(jié)目《十二道鋒味》自開播以來，大受歡迎，本期的主題謝大廚要挑戰(zhàn)做較的飛機餐?？蓜e小看道飛機餐，這里面有很多不得不說的講究：

    1、旅客乘坐飛機，在三萬英尺的天空，味蕾會變得遲鈍；

    2、標準的飛機餐要保證飲食各種安全，不能讓乘客在飛機上受傷；

    3、飛機餐要方便二次加熱；

    4、選用食材要不容易滋生細菌，因味蕾在高空變遲鈍，食材盡量鮮艷，以刺激食欲；

    5、然后，要合理控制成本。

那謝大廚究竟能不能挑戰(zhàn)成功？且聽青島新東方烹飪學校為你細細道來。

、美食調(diào)研

    本期謝霆鋒的搭檔Angelababy(楊穎)，被戲稱為“苗條的大胃”她心目中較的飛機餐是：“要美的，要好吃的，要對皮膚好的。”

    謝大廚可下了決心要嘗試做道令人驚艷的飛機餐，讓它成為十二道鋒味里較獨特的道美食。他們要通過調(diào)研來獲取做飛機餐的靈感。調(diào)研的是澳門純手工的豬扒包，以改善飛機餐口感干的問題，這期間，謝大廚變了法試探制作豬扒包的秘訣，因涉及商業(yè)機密，終遭老板娘犀利眼神秒殺。經(jīng)過謝大廚與Angelababy嘗試，將豬扒包做小號，結(jié)果失了原本的松軟而變硬，調(diào)研失敗。

接下來，謝大廚與Angelababy調(diào)研了葡國菜，葡國菜多用新鮮的時令食材、顏色非常鮮艷，符合飛機餐的要求，給了他們很大的啟發(fā)；接著他們嘗試調(diào)研葡式蛋撻，看是否能取代飛機餐的蛋糕，又來到海鮮餐廳品嘗油炸烏魚、紅燒乳鴿等，調(diào)研價格。

二、鋒味的飛機餐

澳門采風調(diào)研完畢后，大廚霆鋒開始制作飛機餐，男神謝大廚選擇走生活中不能實現(xiàn)的高端餐飲路線，通過麝香草、桔皮敲醒味蕾，柚子沙拉酸甜繼續(xù)刺激味蕾，芒果麥片的白巧克力布丁，還有西班牙式冷湯成就他獨特鋒味的飛機餐。

    烹飪師傅給謝霆鋒評價是：“小朋友煮的菜很有創(chuàng)意，味道很好，成本太高了，希望你回去再慢慢研究，將來做道更美味的飛機餐給我們。”

    謝大廚也表示堅持不放棄：“我很好奇飛機餐制作的整個過程，我希望挑戰(zhàn)下，怎么去研究，去改善點點，我估計經(jīng)過這次后，每次再吃飛機餐，會包有個更包容、更欣賞的態(tài)度。希望在今年或明年再次與航空公司合作，設(shè)計更的飛機餐。”

其實，每行業(yè)都有其特殊的行業(yè)要求和客觀限制，道簡單的飛機餐也需要無數(shù)工作人員精心制作，我們的男神謝廚師雖沒有步到位地做到，但他那種堅持繼續(xù)努力的精神，是不是給愛烹飪的你更大的動力呢？

與男神起，堅持到底，不放棄！歡迎喜愛烹飪的有志青年，來青島新東方烹飪學校，在此學會并做出《十二道鋒味》里的那些美食，指日可待。