中央電視臺二套《財富故事會》和《商道》曾兩次對“海底撈”進行專題報道；湖南衛(wèi)視、北京衛(wèi)視、上海東方衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視等電視媒體多次進行報道；美國、英國、日本、韓國、德國、西班牙等多國主流媒體亦有相關(guān)報道。世界如此矚目的海底撈成功的秘訣是什么呢？

、秘訣之特色

    19年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色，融會巴蜀餐飲文化“蜀地、蜀風(fēng)”濃郁的優(yōu)質(zhì)火鍋。

   嚴把食品質(zhì)量關(guān)，接受輿論監(jiān)督，為廣大消費者提供更貼心的服務(wù)，更健康、更安全、更營養(yǎng)和更放心的食品。

    二、秘訣之理念

    海底撈始終堅持“無公害，次性”的選料和底料原則，嚴把原料關(guān)，配料關(guān)。十九年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色的火鍋。

    三、秘訣之服務(wù)

服務(wù)是海底撈風(fēng)靡較核心的秘訣，其作為家有著19年歷史，旗下?lián)碛?font face="Times New Roman">60家連鎖店和萬名多員工的大型跨省直營餐飲火鍋店，可以說現(xiàn)在已然成為了火鍋行業(yè)中里程碑式的代表企業(yè)。

其中，較為被大眾津津樂道的其實不是火鍋的口味，而是出乎消費者意料的，甚至可以說是這種近乎“變態(tài)”的服務(wù)。海底撈擁有套獨到的管理模式，能夠充分發(fā)揮員工的主動性和積極性，較大程度實現(xiàn)顧客滿意度。因為食客很多，經(jīng)常要排隊，海底撈就為等待的顧客提供免費美甲、美鞋、護手，提供免費飲料、零食和水果。服務(wù)非常周到，甚至在衛(wèi)生間里都會有專人服務(wù)，包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。

    四、秘訣之味道地道，特色突出。

    海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋、菌湯鍋等。價格方面，地區(qū)不同，略有差異。大部分店有自助調(diào)料臺，有約20余種調(diào)料，您根據(jù)自己的口味喜好，任意調(diào)配；另外，還有免費水果，季節(jié)不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也會有小米粥或是銀耳湯等。

    很多企業(yè)想模仿海底撈的成功經(jīng)營模式，可大都以失敗告終，究其原因，學(xué)海底撈經(jīng)營模式簡單，想營造海底撈那種獨立的服務(wù)、餐飲環(huán)境，就無法復(fù)制了，所以經(jīng)常有人會說：“海底撈，你學(xué)不會！”