喜歡做西餐的朋友們注意了，青島新東方老師烹飪西餐喜增色、香、味的絕招來了，起來科普下吧！

烹飪各色風(fēng)味的神奇絕招——羅勒烹飪之法

    羅勒是公認(rèn)的香草，如果你熱愛做西餐，請定要記得種些羅勒，它會(huì)為各種菜肴增加不同的風(fēng)味。羅勒喜歡夏天，越熱越愛，也長得越好，特別是較的意大利甜羅勒，雖然它也會(huì)在炎熱的夏季長花莖，但花莖本身可以食用，可以剪下做各種日用品，也可以作為羅勒葉的替代品來烹飪。

　　種植：羅勒很適合在花盆里種植，如果你想讓它長得茁壯，可以比般香草多加些高氮有機(jī)肥，這樣產(chǎn)量更高，但相對的，香味會(huì)變淡些。如果你不在乎它葉片的大小，那么較自然的方式就是兩周施次薄肥，既讓它保存養(yǎng)分，又可以保存濃香。

烹飪各色風(fēng)味的神奇絕招——羅勒烹飪之法

　　烹飪：般飯店主要使用干品甜香羅勒作烹調(diào)菜肴的調(diào)味料。廣泛用于烹調(diào)菜肴的調(diào)味料，既可涼拌，又能熱炒，還可煲湯。具體的吃法很多種，看個(gè)人喜好，比如做沙拉，炒海鮮等，甜香羅勒和番茄是絕配，做意面的時(shí)候放點(diǎn)。中式的很多人用它炒蛋炒飯也很香。

藥用：除了做食用香料外，羅勒也是種功效植物，它的葉子可以緩解胃部不適，也可以驅(qū)趕蚊蟲，但效果不如檸檬香。除此之外，甜香羅勒還具有極珍貴的藥用價(jià)值，能治腎病、咳嗽、腹瀉等。