用料

　　烏魚仔 500克、鮮辣椒 適量、蔥花姜片絲 少許、蒜粒 少許、鹽 適量、老抽 少許、辣醬 少許

　　青島新東方烹飪學(xué)院教您做美食--香辣烏魚仔

　　做法

　　1.這是蔥花姜絲蒜粒還有辣醬先準(zhǔn)備好。

　　2.食用油少量 燒到油溫七成熱。

　　3.將姜絲蔥花蒜粒放入油里爆炒。

　　4.倒入烏魚仔，放入幾滴老抽潤(rùn)潤(rùn)色即可，放入鹽，雞精。

　　5.炒個(gè)十分鐘左右就可以了 那個(gè)不需要炒很久 因?yàn)楹苋菀资?我這個(gè)就是炒久了顏色都不新鮮的感覺(jué)。