中秋了，過節(jié)了，放假了，在假期中放松的你，定會為了盡情玩耍而熬夜，其實，這樣會對自己身體帶來定的傷害。在此，青島新東方烹飪課堂，向大家推薦道簡單美味的宵夜——生菜魚片粥，它富含熬夜所需的蛋白質(zhì)，以此來補(bǔ)充大家熬夜時所需的能量。

    食材：草魚適量，生菜1把，芹菜1棵，大米把，生姜適量，食鹽、香油適量

　　做法：

　　1、將草魚片出薄肉片，如果想要更好的口感還可更細(xì)心地挑去刺，如果覺得比較麻煩花時間，也可不去魚刺;

　　2、生菜洗凈后切2、3公分的小段，芹菜洗凈去葉后切末，生姜切細(xì)姜絲;

　　3、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘;

　　4、倒入魚片、姜絲轉(zhuǎn)大火滾煮3分鐘后，倒入生菜和芹菜碎煮1分鐘后，加入少量食鹽和香油調(diào)味后即可食用。

    青島新東方烹飪課堂溫馨提示：

    1、碗魚片粥雖簡單，但熬好也并不容易。要注意將魚腩、魚皮和魚刺去除，這樣口感嫩滑無魚腥味。

    2、制作魚片粥時，生姜是不可缺少的食材，來它可以去掉魚肉中的腥味。二來它能夠中和魚的寒性，養(yǎng)胃驅(qū)寒。

    3、在制作魚片粥時，增加味精是大忌，因為魚肉中含有天然的鮮味，如果還要增加味精，就會使這種天然的鮮味喪失殆盡，得不償失。