青島城陽新東方烹飪課堂——南瓜小米粉蒸肉
青島城陽新東方烹飪老師建議：“秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。應(yīng)多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護(hù)肝益肺大有好處?！?/h2>
榮譽(yù)及獲獎情況：
青島新東方烹飪老師建議：“秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。應(yīng)多吃些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護(hù)肝益肺大有好處。”
今天，青島新東方烹飪課堂教大家“南瓜小米粉蒸肉”的做法，不僅可以增強(qiáng)身體免疫力，還可以益智補(bǔ)腦，是秋季膳食的佳品。
主料：五花肉300g、南瓜1個。
輔料：小米粥適量、蒸肉米粉2勺、蔥姜適量、胡椒粉適量、 蠔油2勺、醬油2勺、黃酒適量、白糖少許、腐乳汁適量 。
做法：
1、食材：五花肉、南瓜、蒸肉米粉、小米（需泡發(fā)兩個小時以上）。
2、五花肉切成稍微厚點的片。
3、加入蔥姜、胡椒粉、蠔油、醬油、黃酒、少許白糖、腐乳汁，加入所有調(diào)料后，抓勻，腌漬兩個小時。
4、腌漬豬肉的時候，可以處理南瓜。將南瓜洗凈，把底部片平，這樣方便放在盤中。從南瓜四分之處切開，挖去瓜瓤和瓜子備用。
5、泡發(fā)好的小米撈出，淋干水分。腌漬好的五花肉加入兩勺蒸肉米粉，加入淋去水分的小米，拌勻。拌好小米和蒸肉米粉的肉片依次碼入南瓜中。
6、碼好后連盤子起放入蒸鍋。上汽后，高壓鍋小火蒸20分鐘即可（用普通蒸鍋大約蒸40分鐘）。
青島新東方烹飪老師說：
“俗語說的好‘春困秋乏’。秋乏，常表現(xiàn)為倦怠、乏力、精神不振等，是補(bǔ)償夏季人體超常消耗的保護(hù)性反應(yīng)。防秋乏方法除了注意合理飲食、健康搭配之外，很好辦法就是適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行體育鍛煉，保持充足的睡眠。
另外，秋天氣候漸冷，衣服不要增加過多，有意讓自己凍凍，經(jīng)受些寒涼之氣的鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對疾病的抵抗力，對季節(jié)變化的適應(yīng)能力。”
