“接葉有多種，開花無異色。含露或低垂，從風(fēng)時偃抑。甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥”，超凡脫俗，矜持含蓄，這就是擁有“云裳仙子”之稱的百合。秋季是百合盛開較美的季節(jié)，作為觀賞與養(yǎng)生佳品，我們怎能錯過與她的美麗邂逅？

    在此，青島新東方烹飪課堂與您起邂逅有關(guān)百合的那些美食。

    邂逅美食（）——西芹百合炒腰果

    主料:西芹100克，輔料:百合50克、胡蘿卜50克、腰果50克，調(diào)料:花生油2大匙、食鹽1/4小匙、白砂糖1/2小匙。

    做法：

    1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。

    2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

    3、將油倒出半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

    4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。

    邂逅美食（二）——百合銀耳雪梨湯

    主料:百合(干)1把、銀耳1朵、雪梨2個，輔料:枸杞子1把，調(diào)料:水適量、老冰糖1塊。
    做法：
    1、百合提前用溫水浸泡，煮之前用水沖下。
    2、銀耳用溫水泡1小時，剪去根部，并撕成小朵；梨去皮切小塊；枸杞子用溫水沖下。
    3、開中大火，湯鍋內(nèi)倒入清水，冷水下銀耳。
    4、待水開后轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時30分鐘，放入雪梨塊和冰糖。
    5、再放入百合和枸杞子慢燉30—40分鐘即可。 
    青島新東方烹飪老師提點百合銀耳雪梨湯的烹飪技巧：
    1、如用高壓鍋或電飯鍋燉煮的話時間會大大縮短，老師覺得還是這老火慢燉才有這樣好的滋味；
    2、其它材料不建議下鍋太早，雪梨煮久會化掉大半，百合也會煮的太爛而影響口感；
    3、也可不加冰糖，食用時可加少許蜂蜜調(diào)味。  

    邂逅美食（三）——銀耳百合核桃粥

    主料:大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個，輔料:枸杞子15粒、高粱米10克。
    做法：
    1、百合剝成小瓣洗凈，銀耳泡發(fā)。
    2、將泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋內(nèi) 入清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮1小時左右。
    3、把淘洗干凈的米、核桃仁放入其中，大火煮滾轉(zhuǎn)小火二十分鐘，期間用勺子攪拌。
    4、再投入百合和枸杞煮滾即可關(guān)火，愛吃甜的可以加些冰糖。  

    青島新東方烹飪課堂精心推薦百合的炒、湯、粥，是否很合您的口味呢，那趕快動手邂逅百合的美味吧！