八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。這個秋季，大街小巷板栗又開始濃香滿郁，炒好栗子露出張可愛的小口，微笑著面對我們，吸引著我們駐足品嘗。輕輕剝掉外殼兒，栗子獨(dú)有的甜蜜香氣便肆無忌憚地從溫?zé)岬捏w內(nèi)竄出，其獨(dú)有的綿軟融入口舌之間，令人回味無窮。

隨著栗子飄香，深秋到來，青島新東方烹飪課堂貼心推出有關(guān)栗子的兩道佳肴，起品嘗吧！

經(jīng)典菜肴——【栗子雞】

青島新東方烹飪課堂——栗子雞

準(zhǔn)備食材：雞腿4只，南方大個栗子6枚，醬油、白糖、植物油、料酒、蔥、姜、八角等調(diào)味品適量。

做法：

    1、把雞腿斬成小塊，下入熱水中焯水后瀝干水分。

　　2、栗子洗凈去皮備用。

　　3、鍋中放入少量的植物油，爆香八角下入雞塊煸炒至微黃，倒出多余的油脂。

　　4、加入醬油、白糖、料酒煸炒均勻，加入蔥姜繼續(xù)煸炒。

　　5、加入熱水沒過雞肉，放入剝好皮的栗子，大火燒開。

　　6、轉(zhuǎn)小火燜至20分鐘，加入鹽調(diào)味，收干湯汁即可。

解饞美容——【栗子燉豬蹄】

青島新東方烹飪課堂——栗子燉豬蹄

這道菜滋陰養(yǎng)血，同時含豐富膠原蛋白，可謂美容佳品。

準(zhǔn)備食材：豬蹄1只，板栗6枚，蔥、姜、海帶頭、花椒、八角、桂皮、植物油、料酒、生抽、老抽、山楂干適量。

做法：

1、豬蹄切成大塊，洗干凈，板栗剪刀剪口，用微波爐或水煮后去皮備用，準(zhǔn)備好所需的調(diào)味料，蔥切斷兒，姜切片。

　　2、鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗干凈，淋干水分

　　3、鍋中放少許植物油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色后，放入海帶頭，蔥段和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

　　4、加沒過豬蹄的水，再加幾片山楂干，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉，燉至豬蹄軟爛。

　　5、放入栗子繼續(xù)燉大約20分鐘左右，至栗子粉面，放入鹽調(diào)味。

　　6、如果湯汁還比較多，可開大火收下，至湯汁濃稠即可。