還在為秋冬枯發(fā)，頭發(fā)無光澤而煩惱嗎？

青島新東方烹飪課堂——秋冬護發(fā) 食療當先

青島新東方烹飪營養(yǎng)師告訴我們：“均衡的營養(yǎng)對保護秀發(fā)至關重要。因為食物為頭發(fā)提供的養(yǎng)分是它健康生長的源泉。維生素A、B、C、E和葉綠素是頭發(fā)重要的養(yǎng)分之，般在新鮮的水果中如橙、檸檬、彌猴桃中，在雞蛋、奶類和大豆中含有人體所需的維生素。”

“低脂肪的食物如魚、雞等含有大量蛋白質，是頭發(fā)營養(yǎng)的另主要來源。另外，富含鐵質和礦物質的食物也發(fā)揮著重要作用。”

    今天，青島新東方烹飪課堂特此向大家推薦秋冬護發(fā)的三道美食，愛美的朋友不妨試。

牛奶蒸雞蛋

青島新東方烹飪課堂——秋冬護發(fā) 食療當先

    材料準備：牛奶(250g)、雞蛋(2個)、細砂糖(適量)、青提子(適量)、哈密瓜(適量)。

    廚具：電飯煲。

    1、牛奶里面加入點細砂糖，攪拌融化。雞蛋用筷子打散，將牛奶倒入雞蛋里面，用篩網過濾遍，倒入容器里面，蓋上保鮮膜，然后在保鮮膜上面扎些小孔，放入電飯煲里面，下面加上冷水，開始蒸。

    2、這個時候來處理水果，取顆提子，在1/3處斜切刀，留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中間再切刀，把切口處對拼起來，就是個心形了，將所有的提子都這樣來處理。用挖球器在哈密瓜上挖出圓形。

    3、蒸好的雞蛋，揭去保鮮膜，放稍微涼點后，鋪上果果就可以了。

野番茄燒豆腐

青島新東方烹飪課堂——秋冬護發(fā) 食療當先

    材料準備：豆腐(500克)、野番茄(200克)、油、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油、味精。

廚具：炒鍋。

    1、豆腐切成小塊，放入油鍋里兩面炸黃后撈出。野番茄摘除根蒂后放水里洗凈備用。蔥、姜、蒜切碎，辣椒切段備用，蔥葉切成蔥花。

    2、炒鍋上火，倒入適量食用油，下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。野番茄炒出汁后，放入蔥、姜、蒜炒香。放入鹽和醬油翻炒均勻。放入炸好的豆腐塊翻炒。

    3、調入些白糖和味精翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

    青島新東方烹飪老師溫馨提示：

    1、野番茄學名丁茄，在翻炒過程中要用小火慢慢翻炒，讓野番茄自然出汁，不能用匙把野番茄壓爛出汁。以免生茄味重，影響口感。

    2、野番茄的口感很酸，白糖的用量依個人口味放入。

清蒸魚排

青島新東方烹飪課堂——秋冬護發(fā) 食療當先

    材料準備：魚排、蔥、姜、蒜、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、料酒、烹調油。

廚具：炒鍋、蒸鍋。

    1、將魚排部分片下。沿魚排骨分成小塊，保持腹部相連，加鹽料酒蒸魚豉油和蔥姜碎抓腌。將腌好的魚排整形，擺在盤中，盤子上面可以鋪上姜片蔥段。

    2、上水已開的籠格蒸八分鐘。開鍋后再淋次蒸魚豉油，另起鍋，將油燒熱，澆在魚排上激香，撒蔥花裝飾即可。

   青島新東方烹飪老師的小竅門：

    1、蒸魚時，喜歡將蒸魚豉油分兩次淋放，次是腌制時，次時澆油前，容易入味。

    2、魚排肉質細嫩，切忌蒸老。