普通如茄子，也能做出高大上的宴客菜，青島新東方烹飪課堂為您推薦——什錦茄子盅。

青島新東烹飪課堂——什錦茄子盅

    材料準(zhǔn)備：圓茄子(1個)、秋葵(100克)、熟黃玉米粒25克、熟白玉米粒25克、胡蘿卜(半根)、蝦仁(50克)、烤腸(50克)。

    調(diào)料：蒜(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、食用油(適量)。

    廚具：炒鍋

    1、圓茄子洗凈在頂部周切鋸齒狀花邊開口，揭開盅蓋，用勺子挖出茄子中間的肉。

    2、 蝦仁挑去蝦線，茄子肉、秋葵、胡蘿卜、烤腸切丁、蒜切沫。

    3、 蒸鍋燒開水放入茄子盅蒸3分鐘。鍋預(yù)熱加入食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。炒熟的茄子丁盛到碗中備用。

    4、另起鍋預(yù)熱加食用油，下入胡蘿卜蝦仁、香腸翻炒均勻，加入秋葵、熟玉米粒、稍許生抽翻炒均勻。下入事先炒好的茄子丁，加入適量鹽、味精翻炒均勻。

    5、準(zhǔn)備好的茄子盅，超好的什錦菜丁倒入茄子盅中，這道別致簡單宴客菜瞬間即可為您提升品味！