寒風冽冽，想吃肉御寒的小伙伴們看過來！青島新東方烹飪課堂教你這道唇齒留香，外焦里嫩烤全雞的做法。

青島新東方烹飪課堂——唇齒留香-外焦里嫩之烤全雞

    材料準備：三黃雞(1只)生菜(1顆)、花椒粉、姜片、蒜片、叉燒醬、韓式辣椒醬、醬油、五香粉、料酒、胡椒粉、鹽。

    廚具：電烤箱

    1、將姜片、蒜片、醬油、叉燒醬、韓式辣椒醬等調味料放入盆中；

    2、將調味料混合后涂抹在雞上；

    3、再在雞子的內外表面用叉子叉些小洞；

    4、繼續(xù)幫雞按摩后， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱中冷藏三個小時以上， 中間翻動幾次；

    5、將腌制好的雞子放在雞子烤架上， 下面接有烤盤；

    6、放入預熱好180度的烤箱中；

    7、30分鐘后吊爐烤雞就出爐了；

    8、在盤子上墊些生菜葉，將雞子放在上面。

   青島新東方烹飪老師的小竅門：

   1、放入姜片、蒜片、叉燒醬、五香粉、鹽、花椒粉、料酒、醬油和韓式辣醬等腌制雞子，韓式辣椒醬和叉燒醬都是能夠幫助雞子提味增香和上色的好幫手。

   2、為了讓雞子腌制的更入味， 我們需做好： 1）幫雞子多做按摩； 2)用叉子在雞子內外表面叉些小孔； 3）放置段時間讓它充分吸入味到；4）放置時中間翻動幾次。

   3、腌制好的雞子，固定在烤架上，下面接住烤盤，放入烤箱中烤制30分鐘，時間以雞子的大小適量調整。