驚蟄是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，時(shí)間點(diǎn)在農(nóng)歷每年二月初前后（公歷每年3月5日-3月7日之間），太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”?！对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;二月節(jié)……萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。” 

青島新東方舌尖上的驚蟄--紅酒雪梨

　　驚蟄過后萬(wàn)物復(fù)蘇，是春暖花開的季節(jié)，同時(shí)卻也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。從飲食方面來看，驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動(dòng)物脂肪類食物?？啥嗍厨喲⒉げ?、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。