今天，青島新東方烹飪老師西餐，經(jīng)典前菜——“檸檬生蠔”和“芝士培根焗生蠔”，涼熱，清淡濃香的雙味生蠔，開啟味蕾初嘗的小清新。

【烹飪課堂】雙味生蠔 百變誘惑

    材料準備：

    準備主料生蠔 (12個)，調(diào)料芝士 (適量)、三文魚魚籽 (適量)、培根碎 (適量)、 檸檬汁 (適量)。

廚具：電烤箱

做法：

   1、12只生蠔反復沖洗干凈，瀝干水備用

   2、把體積大的和小的分開放，小的嫩滑用做生吃加檸檬汁；大的肉厚味重用芝士培根焗烤熟吃。

   3、較小的生蠔分別滴上新鮮檸檬汁，去海水腥味；配上適量三文魚魚籽。

   4、檸汁生蠔：微咸爽脆的魚籽+綿滑的生蠔，非般的鮮美！

   5、第三步做法二：較大的生蠔鋪上芝士碎/芝士條和培根碎?？鞠漕A熱180度，烤5分鐘待芝士溶化，培根微顯焦色即可。

   6、芝士培根焗生蠔：生蠔原沒有明顯氣味，烤后濃厚的芝士夾熏豬肉香味讓人垂涎！切勿過度烘烤，不僅芝士會變硬，關(guān)鍵是生蠔大幅度縮水，變韌且不那么鮮美了。