3月9日，青島新東方烹飪學(xué)校將有幸邀請到喜來登大酒店行政總廚馬維濤、日餐廚師長劉波、面點(diǎn)主廚宋囝囝、西餐副廚師長趙培等老師蒞臨我校授課。

    、中、西式創(chuàng)新熱菜

青島新東方老師講座——中、西式創(chuàng)新熱菜

授課老師：馬維濤

授課內(nèi)容：翡翠麒麟黃花魚卷、蒜香牛排。

老師簡介：

喜來登大酒店行政總廚，擁有認(rèn)證特二級烹調(diào)師等級證書、飯店業(yè)營養(yǎng)師資格證書。

曾在青島海景花園大酒店、青島怡情樓海鮮巨無霸有限公司—寧夏路店、青島芭東控股集團(tuán)——芭東VIP養(yǎng)生會所、青島青建集團(tuán)香根溫泉酒店等酒店任主廚、廚師長、行政總廚，現(xiàn)任喜來登大酒店行政總廚，具備多年豐富的餐飲管理經(jīng)驗。

    二、花式鐵板燒

青島新東方老師講座——花式鐵板燒

    授課老師：趙培

    授課內(nèi)容：花式鐵板燒

老師簡介：

特級烹調(diào)師，花式鐵板烹調(diào)師，擅長各種花式鐵板菜肴制作，2004年擔(dān)任青島海景花園大酒店日本料理主廚，2006年擔(dān)任青島麗晶大酒店花式鐵板燒主廚，2007年任職上海雅法花式鐵板主廚。2013年任職泰安酒窖鐵板燒廚師長，現(xiàn)在任職青島李滄喜來登酒店西餐副廚師長。

三、花式面點(diǎn)

青島新東方老師講座——花式面點(diǎn)

授課老師：宋囝囝

授課內(nèi)容：榴蓮班戟

老師簡介：

特級面點(diǎn)師，擅長制作各種廣式點(diǎn)心蘇州船點(diǎn)等花式點(diǎn)心。對點(diǎn)心制作有著很深造詣和理解，2007年曾擔(dān)任萬豪集團(tuán)麗思卡頓酒店面點(diǎn)師，2012年擔(dān)任青島萬達(dá)艾美酒店面點(diǎn)師?，F(xiàn)任青島喜來登酒店面點(diǎn)主廚。

四、日式料理

青島新東方老師講座——日式料理

授課老師：劉波

授課內(nèi)容：日式活魚刺身

老師簡介：

特級烹調(diào)師。對日餐有很深造詣水平，精通各種壽司級及生魚片制作。能制作各種刀工精湛形態(tài)精美的日式菜肴，曾經(jīng)被多家媒體報道及采訪，現(xiàn)任職李滄喜來登酒店日餐廚師長。

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