“清明斷雪，谷雨斷霜”，作為春季然后個(gè)節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來(lái)意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

    古代將谷雨谷雨分為三候：“排名較好候萍始生；候鳴鳩拂其羽；第三候?yàn)榇鲃俳涤谏！?rdquo;是說(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長(zhǎng)，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

    春季是較適合養(yǎng)生的季節(jié)，無(wú)論是早春還是現(xiàn)在的晚春，古書上有記載，谷雨養(yǎng)生有著事半功倍的效果。

    過(guò)了谷雨，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。

暮春時(shí)節(jié)氣候復(fù)雜，不過(guò)絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候，“補(bǔ)”水就顯得特別重要。

今天，青島新東方烹飪老師特別推薦谷雨養(yǎng)生時(shí)令佳肴——炒軟兜。

青島新東方舌尖上的24節(jié)氣——谷雨