日前，在職業(yè)教育工作會議上，習總書記就加快職業(yè)教育發(fā)展作出重要指示，強調(diào)職業(yè)教育是國民教育體系和人力資源開發(fā)的重要組成部分，是廣大青年打開通向成功成才大門的重要途徑，肩負著培養(yǎng)多樣化人才、傳承技術(shù)技能、促進工作創(chuàng)業(yè)的重要職責，必須高度重視、加快發(fā)展。并著重要求各大職業(yè)院校努力建設特色職業(yè)教育體系。而在會前，李克強總理接見了與會全體代表并講話。再往前推，6月22日，國務院印發(fā)了《關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，在社會上引起強烈反響。

　　這是改革開放以來黨的總書記對職業(yè)教育工作作出重要指示，體現(xiàn)了新屆中央領導集體對職業(yè)教育工作的高度重視和親切關懷，指明了當前和今后個時期職業(yè)教育改革發(fā)展的方向。

　　回顧走過的歲月，身為名職教人感慨萬千。作為四大教育類型之的職業(yè)教育，直處于被遺忘的角落。在人們的觀念中，只有成績不好、沒有機會的學生，才會去職業(yè)院校就讀。但是，隨著近年來職業(yè)院校工作率逐年攀升，中職、高職工作率跑贏本科不再是新聞。在不唯憑能力的當下，職業(yè)技能教育成為很多家長及考生優(yōu)先選擇的目標。而作為職業(yè)教育的支生力軍—廚師專業(yè)是餐飲業(yè)發(fā)展的重要支柱，其地位不言而喻，被稱為失業(yè)的專業(yè)，廚師也成為職業(yè)的象征。

　　作為二十六年專注烹飪行業(yè)的專修院校—青島新東方烹飪學院直秉持“以學生為中心,以工作為導向,以能力為本位,培養(yǎng)和造就高技能人才”這辦學宗旨，逐步做精做強職業(yè)技術(shù)教育。然而就大多數(shù)職業(yè)院校的學生而言，都存在著文化素質(zhì)和道德素質(zhì)起點不高、發(fā)展不夠全面等問題。青島新東方烹飪學院堅持采用先進的“二元”管理模式，以立德樹人為根本，在教學上實施“素質(zhì)+技能”體化教育，方面改變教學觀念，加強學生綜合素質(zhì)教育的培養(yǎng)，優(yōu)化課程設置，培養(yǎng)符合社會需要的復合型、專業(yè)型、可持續(xù)發(fā)展型人才;另方面注重學生技能的培養(yǎng)，為學生提供更多的實訓、實踐機會。從培養(yǎng)目標、措施以及結(jié)果評價等多方面體現(xiàn)素質(zhì)和技能并重，甚至把素質(zhì)培養(yǎng)放在更加重要的位置加以培養(yǎng)。

　　學院領導清楚的認識到，烹飪教育說到底是種技能培訓，如果只是在理論上進行空對空，沒有實際操作、沒有實訓鍛煉，再美好的宣傳，再炫目的規(guī)劃都難以吸引公眾，更遑論青年技術(shù)人才的脫穎而出了。唯有在技能培訓上夯實基礎，厚實土壤，才能不斷匯聚更多的年輕人走向職業(yè)教育，從事烹飪技能工作。學院不斷加大對教學設施的投入，現(xiàn)擁有300多臺現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺，同時擁有標準化教學示范廳、現(xiàn)代化操作大廳和多媒體教室供學員操練、實訓，獨創(chuàng)的互動式“模擬餐廳”教學，開創(chuàng)了烹飪教育的先河。

　　社會的需要，就是工作的保障。如何建設現(xiàn)代化職業(yè)教育體系，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，培養(yǎng)符合社會需要的綜合型人才是學院教職人員研究的重要課題。學院積極推進教學改革，不定期進行階段性考試、舉辦職業(yè)技能大賽，通過競爭、比賽的方式檢驗學生的技能水平，同時也檢驗學校的師資力量與課程建設水平，是場從學生到教師、到學院的全方位檢驗。

　　學院還以校企合作為突破口，加強學院與企業(yè)的合作，以“引企入校、互動雙贏、共同發(fā)展”為主線，“企業(yè)冠名班”、“定向培養(yǎng)班”等方式，共同開展實訓基地建設、課程設置、師資共建、資源共享等工作，是實現(xiàn)院校專業(yè)教育與企業(yè)管理現(xiàn)代化、實現(xiàn)教育與企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的個重要合作模式。

　　除卻先進的教學設施、創(chuàng)新的教學模式，還離不開支具有精湛技藝、高尚師德，全心全意為學生服務的教師隊伍。學院80%以上的專業(yè)教師都曾擔任過酒店總廚工作，專業(yè)技能嫻熟、實踐經(jīng)驗豐富。學院針對教師整體結(jié)構(gòu)，建立以師德建設為，深入實施“督導、主管”制和“名師工程”，通過內(nèi)培外引、崗位比武等舉措，加強教師培養(yǎng)，優(yōu)化師資配置，提高教學水平，推動教師業(yè)務能力和綜合素養(yǎng)的全面發(fā)展。

　　改革未有窮盡，發(fā)展永無止境。今后的道路，任重而道遠，只有你的吸引力夠強、夠亮、夠大，才能更多地吸引學生的目光，為廣大青年打開通向成功成才的大門，走出個個精彩人生。這，才是職業(yè)教育發(fā)展較為扎實的基礎所在。