榮譽及獲獎情況:
中秋即臨,青島新東方烹飪學(xué)校與大家起桂漿美酒話中秋,邀您狂歡佳節(jié),歷數(shù)中秋餐桌上那些不可缺少的美食。
、中秋美食——月餅
“小餅如嚼月,中有酥和飴”,中秋佳節(jié)吃月餅是我國自古至今的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人,嘗著月餅、賞著月亮,已經(jīng)成為家家中秋不可缺的道風(fēng)景。
二、中秋美食——肥蟹
中秋前后,是吃螃蟹的好時節(jié),這道美味自然不容錯過,提醒大家可根據(jù)青島新東方烹飪課堂推薦的美蟹做法佐食。
三、中秋美食——桂花酒
我國飲桂花釀酒年代久遠。屈原的《九歌》中,便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句。丹桂飄香之際,喝杯桂花蜜酒,這也是全家難得的享受。
四、中秋美食——南瓜
古時,江南各地過中秋節(jié),有錢人家吃月餅,窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗。現(xiàn)今的江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
五、中秋美食——田螺
中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺,肉質(zhì)肥美,是食田螺的較時節(jié)。至于中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺。”民間認為,中秋田螺,可以明目。據(jù)分析,螺肉營養(yǎng)豐富,而所含的維生素a又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目,言之成理。
六、中秋美食——芋頭
中秋食芋頭,則寓意辟邪消災(zāi),并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之,大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概,可敬。
青島新東方烹飪學(xué)校為大家推薦的中秋晚餐,是不是又美好寓意,又豐盛美味呢?在此,祝愿您與家人度過個難忘的中秋佳節(jié)。