今年的立春，自2月4日起，至2月18日止。立春伊始，陽氣上升，萬物復(fù)蘇，古籍《群芳譜》中曾云：“立，始建也。春氣始而建立也。”也就是說立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但，這僅算是春天的前奏，所以有詩人韓愈詩贊曰：白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。

立春過后，便漸次耕耘播種，春暖花開，燕語呢喃，欣欣向榮了。在古代，古人把立春15天分為三候：“候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負(fù)冰。”五日候，候比候溫暖，候比候有生氣。

在，立春風(fēng)俗，常是祭句芒，鞭春牛，吃春餅，咬蘿卜，佐五辛，所以立春亦稱“打春”、“咬春”，也可稱“報(bào)春”。

在飲食調(diào)養(yǎng)上，青島新東方烹飪老師建議：在春季陽氣初生之際，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。《素問藏氣法時(shí)論》說：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之，酸瀉之 ”。 所以，烹飪老師向你推薦立春養(yǎng)生美食是春筍炒肉、胡蘿卜炒羊肉、 薺菜丸子、木耳山藥等。