隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門新興行業(yè)，就業(yè)前景好。
青島新東方烹飪學(xué)校一年制西餐專業(yè)招生對象主要面向初中及以上，年滿16周歲，對西式餐飲、美食感興趣的學(xué)生或社會(huì)青年，以培養(yǎng)精通西餐制作、懂經(jīng)營、善管理的綜合型人才為目標(biāo)，精心打造西餐專業(yè)大廚。
實(shí)踐為主
理論為輔
1、法式焗蝸牛、法式洋蔥湯等法菜系列
2、燴羅馬意大利面、米蘭牛排意大利菜系列
3、華爾道夫沙拉、加州漢堡包等美國菜系列
4、俄羅斯羅宋湯、經(jīng)典魚子醬等俄羅斯菜系列
5、英格蘭燴牛肉、倫敦什錦扒等英國菜系列
6、德式腸仔、匈牙利燴牛肉、西班牙冷湯、瑞士
扒羊扒、三文魚刺身、印度咖喱雞等各國菜的制作
1、《西廚房管理》《西餐制作技術(shù)》《西餐專業(yè)英語》《西餐工藝》
2、《西式冷菜、湯菜、少司、畜類、禽類、海產(chǎn)品菜肴的制作工藝》
3、《各國經(jīng)典傳統(tǒng)菜的制作工藝》等
王東遠(yuǎn)
1992年：在海天大酒店任西餐主廚。
2003年：在海天五星鉆石商務(wù)會(huì)所任主廚。
2009年：在泛海名人酒店任西餐廚師長，日餐鐵板燒廚師長。
2012年：在莫麗斯大酒店任西餐廚師長。
2013年：在朗園餐飲集團(tuán)任西餐行政總廚。
2014年：在品醇匯高端會(huì)所任行政總廚。
2015年：在M6創(chuàng)意園高端會(huì)所任行政總廚。
郭小梅
西式烹調(diào)技師、高級營養(yǎng)師
1995年：意大利CAST ALMENTII學(xué)院學(xué)習(xí)西餐、西點(diǎn)。
2005年：在青島第一家意大利餐廳從事廚房管理工作。
2011年：在青島拿波里酒店從事廚房管理工作。
2013年：在集團(tuán)內(nèi)部從事酒店運(yùn)營及管理工作。
2013年至今，在青島新東方烹飪學(xué)校任職西餐講師。
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