學(xué)廚師拜師和在學(xué)校都各有各的優(yōu)勢(shì)，兩者是學(xué)廚師的途徑，拜師是從古至今流傳下來(lái)的一種關(guān)系，師傅和徒弟是相互聯(lián)系的。在烹飪學(xué)校學(xué)烹飪的周期短、能更有針對(duì)性的學(xué)到薄弱點(diǎn)。

學(xué)廚師在學(xué)校里能更系統(tǒng)的學(xué)到廚師技術(shù)、廚師的理論知識(shí)、和實(shí)操技能，廚師烹飪學(xué)校除了傳授烹飪技術(shù)，還能學(xué)到廚師的品質(zhì)，和一群志同道合同學(xué)一起摸索廚藝，積累人脈，為今后的就業(yè)或者自主創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，不足的地方是廚師的實(shí)操時(shí)間可能沒(méi)有酒店那么多，但是更注重理論知識(shí)，能在很多地方都有所收獲。

學(xué)廚師拜師傅可以去大酒店和飯館里找一些有經(jīng)驗(yàn)的廚師當(dāng)徒弟，這樣有時(shí)間熟悉廚房里的做菜流程、廚房運(yùn)營(yíng)環(huán)境。剛開始拜師，會(huì)從基礎(chǔ)的東西做起，比如打打下手、跑跑腿。這是師父在考察學(xué)徒是否踏實(shí)、是否真的適合學(xué)廚師。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的相處后，師父發(fā)現(xiàn)能有成為廚師的勤奮和天分，就會(huì)多加栽培，最后會(huì)把獨(dú)門秘方傳授給徒弟，勤加練習(xí)，多多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才會(huì)有所進(jìn)步，把師父的廚藝通過(guò)不斷的練習(xí)和積累轉(zhuǎn)化為自己的烹飪技術(shù)，師父會(huì)根據(jù)情況宣布是否出師。

廚師在學(xué)校學(xué)和拜師都可以，每個(gè)人有不同的情況、也有不同的想法，找到適合自己的路，并且堅(jiān)持下去，就會(huì)有意想不到的收獲。學(xué)廚師不管在哪里學(xué)，最重要的是用心去學(xué)，抱著一顆虛心的態(tài)度，向人們請(qǐng)教、在一次次的練習(xí)中進(jìn)步。