食物，也是為了表達(dá)創(chuàng)造力。盡管大量的烹飪傳統(tǒng)讓廚師們?cè)谧非笮碌娘L(fēng)味組合時(shí)變得瘋狂，但也許沒(méi)有一種烹飪方法比融合烹飪更容易創(chuàng)新，菜肴無(wú)定味。

    在這里，廚師們可以根據(jù)自己的喜好自由創(chuàng)作，結(jié)合以前從未嘗過(guò)的食材和烹飪風(fēng)格。正如新東方烹飪所解釋的，融合烹飪是一種深深的傳統(tǒng)，反映了豐富多樣的文化大熔爐。

    你對(duì)食物想了很久，決定做一道菜，把炸雞和濕玉米煎餅放在一起。你可以做第一個(gè)玉米煎餅，并評(píng)論它的味道，但你的實(shí)驗(yàn)不應(yīng)該就此結(jié)束。最好的融合廚師不會(huì)只滿足于一個(gè)食譜，還會(huì)不斷調(diào)整或修改元素，以獲得最美味的菜肴。一個(gè)實(shí)驗(yàn)可能涉及使用不同種類的雞肉，而下一個(gè)實(shí)驗(yàn)可能涉及更換一些香料。無(wú)論變化有多大或多小，它都會(huì)對(duì)最終的口味產(chǎn)生影響，作為廚師，你必須致力于投入工作，探索盡可能多的口味選擇。最終結(jié)果將是烹飪理念的綜合。

    了解姜黃等香料可以搭配哪些食物，以及一些應(yīng)該完全避免的菜肴，這是一個(gè)好主意。它意味著品嘗每一種成分，或是你最常用的成分，在不同的場(chǎng)合和不同的組合中。這樣，你就會(huì)對(duì)每種成分的用途有一個(gè)更成熟的想法。戈登大廚提到，他總是隨身攜帶七種左右的食材。其中包括醬油，它可以用于從調(diào)味品到燉菜、檸檬草、魚露以及茴香和八角等調(diào)味品的任何東西。