學(xué)廚師應(yīng)該選擇短期還是長(zhǎng)期要根據(jù)自身情況而定，不是所有人都適合長(zhǎng)期專業(yè)，也不是所有人都適合短期專業(yè)，一般年齡小就學(xué)長(zhǎng)期專業(yè)，年齡大就學(xué)短期課程。

    在21世紀(jì)的今天，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，廚師已經(jīng)越發(fā)成為受人追捧的熱門(mén)行業(yè)。但是，在很多學(xué)員選擇學(xué)廚師的時(shí)候，往往會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題，那就是在專業(yè)選擇時(shí)，應(yīng)該選擇學(xué)習(xí)長(zhǎng)期專業(yè)還是短期專業(yè)。

    從整體教學(xué)內(nèi)容講，長(zhǎng)期專業(yè)和短期專業(yè)主要區(qū)別在于學(xué)習(xí)的內(nèi)容、課程設(shè)置以及學(xué)費(fèi)問(wèn)題，長(zhǎng)期專業(yè)較短期專業(yè)而言，所學(xué)內(nèi)容涉及面更廣，學(xué)員實(shí)操練習(xí)機(jī)會(huì)和時(shí)間也更長(zhǎng)，理論化系統(tǒng)化的培訓(xùn)也更多，在就業(yè)服務(wù)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)方面學(xué)校的幫扶力度也相對(duì)更大，因此，對(duì)于大多數(shù)想進(jìn)入大企業(yè)就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)資本較豐厚的人都會(huì)選擇長(zhǎng)期專業(yè)，為未來(lái)創(chuàng)就業(yè)打好基礎(chǔ)。

    和長(zhǎng)期專業(yè)相比，短期專業(yè)具有學(xué)時(shí)短、學(xué)制靈活、花費(fèi)較低的優(yōu)勢(shì)，但是短期專業(yè)往往集中在烹飪基礎(chǔ)練習(xí)、早餐、小吃等低成本創(chuàng)業(yè)班或者單一特色菜學(xué)習(xí)等幾個(gè)領(lǐng)域中，更適合投資較少的餐車或者不涉及選址、店面一類的創(chuàng)業(yè)者。但無(wú)論是長(zhǎng)期專業(yè)還是短期專業(yè)，還是建議學(xué)員根據(jù)自己的就業(yè)意愿和擇業(yè)方向，靈活的選擇適合自己的專業(yè)，以便能夠獲得自己心儀的崗位。