短期廚師的工作在餐飲業(yè)是獨特的。它甚至不能與快餐廚師的工作描述相比較，因為食品是手工制作的，而不是今天快餐業(yè)使用的機器。

短期廚師燒烤、烹飪和炸薯條食物，如漢堡包、牛排、薯條、煎餅、雞蛋和培根。他們還能做三明治和沙拉，切肉，烤面包，做甜品、咖啡和茶。做好這項工作的一項關(guān)鍵技能是能夠快速處理多份訂單，同時確保在一張桌子上一起供應(yīng)的任何東西都能同時完成。

清潔和準(zhǔn)備也是工作的一大部分。工作區(qū)域、柜臺、桌子和用具必須經(jīng)常清潔。即使有其他員工幫忙，比如洗碗工，責(zé)任通常還是由廚師承擔(dān)。

在一些餐館，短期廚師可能負責(zé)接受一些訂單、服務(wù)顧客、寫賬單、接受付款和出具收據(jù)。這可能需要使用收銀機或POS機。

廚師通常負責(zé)確保食品儲備，并在放入冰箱的食品上加蓋時間和日期。

大多數(shù)短期廚師在餐館工作，有些人在酒吧、游樂園、保齡球館或出售食品和飲料的商店工作，有不少廚師專注與鄉(xiāng)村宴會和私廚的工作，總體收入在每年7~8萬左右。營銷工作做的好的，超過10萬。

每個廚房都可能有所不同，但作為一名短期廚師，這項工作有幾個方面。如果你不喜歡整天站著，或者用手工作，或者近距離工作，這可能不是你最好的工作。您還應(yīng)該期待與其他人（包括等待的員工和客戶）的持續(xù)接觸和互動。工作中也有很多重復(fù)，一遍又一遍地做同樣的飯菜，同時在輪班期間做同樣的手和手臂動作。

這項工作還需要承擔(dān)很多責(zé)任。未煮熟的飯菜不僅會讓顧客無法下咽，還會讓顧客生病，損害餐館的聲譽。

同時，這種責(zé)任也帶來了好處。大多數(shù)短期廚師表示，他們有很大的自由做自己的工作，并作出自己的決定。做好你的工作幾乎總能讓忠誠的顧客來餐廳吃你準(zhǔn)備的東西——其他員工也會欣賞你。