一個行業(yè)的工資高不高，主要參考指標(biāo)有市場環(huán)境、技術(shù)門檻、供需關(guān)系。川菜屬于大菜系，而且在全國范圍乃至世界范圍內(nèi)都是比較流行的，川菜館遍布全國！所以川菜的市場環(huán)境極為優(yōu)秀，川菜廚師的工作崗位極多，川菜廚師的就業(yè)比較容易。

    廚師是一門技術(shù)活，雖說技術(shù)門檻不高，但技術(shù)的上限卻是無止境的。評判技術(shù)優(yōu)劣的準(zhǔn)則也很簡單明了，除了中式烹調(diào)師資格證書的等級以外，最直觀的就是顧客的反應(yīng)了。這種直觀的評判標(biāo)準(zhǔn)，造就了廚師廚藝的提升就會帶來收入的提升。

    川菜廚師目前在全國市場內(nèi)還是屬于緊缺崗位，特別是高明的川菜廚師。大多數(shù)小餐館的廚師，其實都是沒有廚師資格證的自學(xué)者。他們一旦面對有正規(guī)資格證的廚師時，競爭力要弱得多。

    總的來說，川菜廚師這個職業(yè)在大環(huán)境下，薪資水平相當(dāng)可觀。以青島為例，青島主城區(qū)的廚師工資中位數(shù)為七千，而周邊區(qū)縣的工資中位數(shù)則是五千。而高優(yōu)職位的薪資水平在1.5萬-2.5萬左右，一般是行政總廚、廚師長等職位，在總需求當(dāng)中占比約10%。其他月薪在8千-1.5萬的中高優(yōu)職位，占總需求的30%。

    將廚師這個行業(yè)放到所有行業(yè)內(nèi)別當(dāng)中去比較，其薪資也一定能夠稱得上是金領(lǐng)職業(yè)。因為廚師這個行業(yè)的工資當(dāng)中極端數(shù)（特別大或者特別?。┎⒉淮螅軌蚱栈莸剿袕臉I(yè)者，這是其他行業(yè)（除制造業(yè)以外）難以比擬的。