養(yǎng)生是很多人注重的，那么食療養(yǎng)生需要注意什么呢？下面，青島新東方烹飪學校可愛的小青青起來看下吧！

　　排名較好招：早起杯蔬果汁

　　你知道里什么時候吃水果很好嗎?答案是：早晨。

　　早晨吃水果較有利于營養(yǎng)的吸收，越往后效果越打折扣。那么，怎么吃水果才能更好吸收呢？答案是：榨成汁喝。

　　由于我們的胃需要約1小時來消化水果，若將水果榨成汁，則只需10分鐘便能被小腸全部吸收。將蔬菜水果起榨汁是由于它們屬營養(yǎng)相似的食品，比如都含大量的維生素和少量礦物質，但又不盡相同，組合到起營養(yǎng)會更加豐富。

　　招：吃肉要選淺色肉

　　肉類基本可以分為三類：畜肉類禽肉類水產類。前者可稱為紅肉類，后兩者可稱為白肉類。畜肉類高蛋白高脂肪；禽肉水產類高蛋白低脂肪。而只存在于海產魚類和貝類之中的DHA與EPA，對人體健康極為有益。所以可以總結為：“四條腿的（畜肉）不如兩條腿的（禽肉），兩條腿的不如沒腿的（水產）。”

　　第三招：飯前先喝幾口湯

　　飯前先喝幾口湯，將口腔食道潤滑下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于之后進食食品的稀釋和攪拌，促進消化吸收。而且空腹喝湯，湯汁能在小腸中均勻分散，營養(yǎng)物質很輕易被吸收。相反，飯后喝湯是種有損健康的吃法，湯不僅會稀釋已被消化液混合好的食糜，還會沖淡食品消化所需要的胃酸，影響消化。

　　要記住，正確的進餐順序應該是：湯、青菜、飯、肉、1小時后水果。

　　第四招：做菜嚴控用鹽量

　　鹽是生命較基本的需要，但需要量也是有限的，超量則會導致高血壓動脈硬化等疾病。世界衛(wèi)生組織建議每人攝進6克鹽，但目前我國居民食鹽攝進量的均勻值是這個建議量的1倍以上。所以，定要握緊你手中的鹽勺。

　　第五招：萬不得已放味精

　　味精目前還是個有爭議的調料，到底要不要放?在這個崇尚自然健康的年代，提倡食品盡可能保持原汁原味。事實上，只要你能煮出食品本真的味道，它們都會鮮美無比。

　　第六招：午間把小堅果

　　核桃花生葵花子榛子松子栗子等堅果，富含亞油酸亞麻酸等有益于健康的脂肪酸，有助于身體發(fā)育和生理調節(jié)，亦可延緩朽邁。此外，因堅果外有硬殼，我們不必擔心農藥殘留等食品安全問題。

　　第七招：深色蔬菜要多吃

　　深色蔬菜是指深綠色紅色橘紅色紫紅色玄色等蔬菜。建議成年人天天吃的蔬菜中，深色蔬菜很好占到半。判定蔬菜營養(yǎng)價值的高低，主要是看其所含的維生素微量元素及對人體有益的活性成分的多少。要記?。菏卟说念伾缴?，其營養(yǎng)價值就越高；顏色越淺的其營養(yǎng)價值則越低。

　　第八招：烹飪菜肴常加醋

　　醋含有20余種氨基酸和16種有機酸，是種營養(yǎng)健康的調味料兼保健食品，它還是細菌的自然“殺手”。醋酸能夠軟化骨頭、促進骨頭里鈣質溶出。因此，燉魚湯、排骨湯的時候，加點醋能讓鈣質溶入湯里，加強人體對鈣的吸收。

　　第九招：避免過度精細化食物

　　特別是谷糧類食物，過度研磨的結果，是捨棄谷殼裡豐富的維他命B群和多種礦物質，應盡量采用全谷類如全麥、糙米、糙米薏仁、胚芽米等，仍保留部分谷殼皮的，并間隔攝食雜糧飯、粥等，可攝食更多種營養(yǎng)素。