家庭西餐培訓(xùn)班是針對(duì)西餐愛好者所開設(shè)的課程，其特點(diǎn)是授課周期短、上課時(shí)間靈活、一對(duì)一乃至多對(duì)一教學(xué)、課程可高度定制、純實(shí)操授課。費(fèi)用一般在兩三千至上萬不等，價(jià)格差異由課程多寡以及菜品不同導(dǎo)致。

開設(shè)有家庭西餐培訓(xùn)班的學(xué)校不多，主要是因?yàn)閷W(xué)生特點(diǎn)導(dǎo)致的。西餐愛好者家庭一般都是中產(chǎn)及以上條件，他們的應(yīng)酬多，空閑時(shí)間并不固定，這兩個(gè)特點(diǎn)就要求學(xué)校有足夠的西餐教師進(jìn)行調(diào)度，在學(xué)生有空閑上課的時(shí)間里抽調(diào)出授課老師來給學(xué)生上課。

定制化課程，同樣要求學(xué)校的師資有足夠豐富的底蘊(yùn)。當(dāng)學(xué)生定制的課程當(dāng)中包含了意大利、法國(guó)、西班牙、日本、美國(guó)等國(guó)的菜品時(shí)，沒有足夠底蘊(yùn)的學(xué)校是沒辦法給學(xué)生提供滿意的授課質(zhì)量的。

家庭西餐培訓(xùn)班會(huì)進(jìn)行純實(shí)操授課，這一特點(diǎn)又將成本放大，導(dǎo)致許多學(xué)校沒有開設(shè)相應(yīng)課程的意愿。有那些具有規(guī)模效應(yīng)并且善于成本管控的學(xué)校，才敢推出這樣的課程。

青島新東方烹飪學(xué)校就開設(shè)有家庭西餐培訓(xùn)班，定制課程范圍包括現(xiàn)代時(shí)尚西餐、歐美傳統(tǒng)西餐、特色西餐、日韓料理等。它在青島范圍內(nèi)有四家校區(qū)，交通都很方便，除了上課時(shí)間可由學(xué)生自己決定以外，上課地點(diǎn)也可以有一定的選擇，盡量方便學(xué)生到校學(xué)習(xí)。另外這里菜品儲(chǔ)備豐富，從常見的牛排到魚子醬一類的珍貴食材都有，學(xué)習(xí)不會(huì)收到材料限制。