夏天，除了冰鎮(zhèn)西瓜，較讓人欲罷不能的就是美味可口，冰爽刺激的冰淇淋了~

從烈日中逃脫，進入到屋內(nèi)，打開冰箱來上一口超級涼爽的冰淇淋，感覺自己要跟隨口中的冰淇淋一起舒服到化掉了。

夏天，沒有冰淇淋怎么行！

嫌棄超市冰淇淋太甜？

覺得外面賣的好吃冰淇淋太貴？

買來的冰淇淋口感不好？

自制冰淇淋，了解一下？！

草莓牛奶意大利冰淇淋

草莓搭配牛奶，是男女老幼都十分鐘愛的黃金組合。美味的秘訣在于，牛奶的比例要大于鮮奶油。這樣成品不僅融合了香濃的奶油味，還有清新爽口的余香讓人回味無窮。

材料（3~4人份）

草莓干 ……50g

蛋清……2個

A：牛奶……250mL

    鮮奶油……50mL

    草莓果醬（低糖）……40g

    煉乳……13g

* 草莓推薦使用草莓干，因為一般草莓干都含糖。不同廠商生產(chǎn)的草莓干軟硬度會有所不同，制作意大利冰淇淋時，請盡量選擇軟一些的。市面上的名稱為草莓干或洋莓干。

做法

草莓干稍微切一下，和A中的材料一起放入大碗內(nèi)，靜置片刻使其軟化，再使用攪拌器打碎并攪拌均勻。

另取一只碗，倒入蛋清后用打蛋器打發(fā)至起泡。

把步驟2的材料倒入步驟1的容器內(nèi)，用硅膠刮刀反復攪拌直至看不到蛋清殘留，倒入容器內(nèi)并蓋上蓋子。放入冰箱中冷卻凝固，攪拌。

芒果酸奶意大利冰淇淋

芒果是制作冰品不可或缺的水果。幾乎讓人上癮的醇厚芒果香搭配酸奶的清爽，一道甜品集合了醇厚與清淡兩種對立的口味，是不可多得的味覺享受。

材料（3~4 人份）

芒果干……110g

牛奶……220mL

杏仁粉……3g

原味酸奶……120g

芒果果醬……2小勺

檸檬汁……2小勺

裝飾用

芒果干（切細絲）……適量

* 含水量少，味道濃醇的酸奶即可。將普通酸奶脫水一晚后也可以。

做法

把芒果干切碎后與牛奶一起放入鍋中煮15分鐘，然后用攪拌器打碎并攪拌至均勻細膩。

加入杏仁粉后，用硅膠刮刀攪拌均勻，注意不可使其結(jié)塊。開中火一邊加熱一邊攪拌熬成糊狀。

待其冷卻至近似體溫后，加入其他材料，用打蛋器攪拌均勻。倒入容器內(nèi)并蓋上蓋子，放入冰箱冷卻凝固，攪拌。

將做好的冰淇淋放入容器內(nèi)，加芒果干裝飾后即可享用。

看了有沒有心動呢？在炎熱的夏天，吃上一口冰淇淋，是對付夏天的另一種正確姿勢！

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