盛夏舌尖上的專“暑”菜——木耳蜜豆炒山藥 

    大暑，分為三候：候腐草為螢，二候土潤(rùn)溽暑，三候大雨時(shí)行。天氣悶熱潮濕，但亦會(huì)因濕氣積聚而招致大雨滂沱，早秋的腳步聲或許就藏在這腳步聲之中。

大暑是火熱的。

當(dāng)大暑的暑氣難以抵擋時(shí)，應(yīng)該干什么？？去看場(chǎng)夏日的螢火，去海岸來(lái)次熱浪沖襲，要不吃塊西瓜喝杯冰飲來(lái)個(gè)小憩？？

No!!!

大暑養(yǎng)生先?。。?/span>

有人說(shuō)大暑時(shí)節(jié)，晴朗時(shí)酷熱難耐，陰雨時(shí)悶的難受，來(lái)點(diǎn)治本的，是藥，不是藥?。∈悄径鄱钩瓷剿?！

誰(shuí)說(shuō)我們吃不起圣品，來(lái)，路邊菜攤來(lái)點(diǎn)。

木耳，自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有定幫助。

    蜜豆，又稱赤豆，純綠色食品無(wú)添加，多食綠色食品對(duì)清胃順腸非常有幫助呢

，山藥，炒起來(lái)

處理食材
?山藥去皮，用波浪刀切片，放入水中侵泡，不易變黑
?蜜豆兩端下刀，切成燕尾狀
?選擇小而厚的木耳泡發(fā)，去老根保證口感爽脆
?到入凈水，在水中加入少許白醋
?山藥過(guò)水汆熟
?倒入木耳、蜜豆、胡蘿卜焯水，斷生撈出備用

制作成品

?用橄欖油熱鍋，倒入食材翻炒
?加入鹽、雞汁、蠔油調(diào)味翻炒 
?將炒熟的菜肴勾芡 ，淋少許玫瑰酒
?入味、起鍋啦

好吃又養(yǎng)生的二十四節(jié)氣教學(xué),你，學(xué)會(huì)了嗎？

附錄：說(shuō)到山藥，不得不提個(gè)人，詩(shī)人陸游。

陸放翁生坎坷多舛，本是抱著顆報(bào)國(guó)之心，卻受奸臣秦檜的排擠生仕途不暢，晚年直隱居山野。不管是“山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又村”還是“當(dāng)年萬(wàn)里覓封侯，匹馬戍梁州”都抒發(fā)了陸放翁性格豪放，胸懷壯志的情懷，廣為流傳，膾炙人口的句子。

雖然這生壯志難酬，困頓難堪，但是陸游卻享有了85歲遐齡。并留下“死去元知萬(wàn)事空，但悲不見(jiàn)九州同。師北定中原日，家祭無(wú)忘告乃翁。”的絕筆

那么，陸游為何能享如此高壽？

高梧策策傳寒意,疊鼓冬冬迫睡期。秋夜?jié)u長(zhǎng)饑作祟,杯山藥進(jìn)瓊糜

對(duì)，就是山藥。陸游很喜歡研究中藥食療，這篇文章雖然寫(xiě)在秋日，但是在他的筆下，山藥被除了當(dāng)成個(gè)充饑的食療，更成了個(gè)具有精神美感的享受。所以，山藥，炒起來(lái).