來源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時(shí)間:2015-09-12 09:54:10
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古裝玄幻大劇《花千骨》中的輕水姑娘鮑天琦,來到中原清真菜圣地陜西西安,探尋傳統(tǒng)清真菜的奧秘,變身廚房小精靈
當(dāng)女神天琦身著襲潔白的廚師服走進(jìn)拍攝教室,劇中溫婉宜人的輕水姑娘瞬間化身美麗廚娘,頭戴廚師帽、腰間小圍裙,大廚范兒十足。當(dāng)日,陜西新東方強(qiáng)老師作為明星學(xué)員導(dǎo)師,傳授女神天琦清真菜的烹飪真諦并同制作了經(jīng)典菜肴干煸牛肉絲。
然后強(qiáng)老師與女神鮑天琦相互品嘗并點(diǎn)評(píng)所做菜品時(shí),天琦謙虛的說:“讓老師受委屈了,品嘗我的拙作!”強(qiáng)老師品嘗完卻臉驚訝,大贊天琦有天賦,烹制出的味道竟如此相似,不相上下!女神天琦也對(duì)老師的作品連連稱贊。
新東方老師支招干煸牛肉絲
1、將牛肉洗凈瀝干,橫切成絲;香芹剪去根與葉子后洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段;干辣椒洗凈后用剪刀將其豎向剪開,去籽后再剪成條;生姜切絲,大蒜去皮切片
2、熱鍋放油,放入花椒,炸出香味后下入牛肉絲炒散后繼續(xù)煸炒,要直將水分炒干
3、加入2小勺料酒,少許米酒炒勻;再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫縣豆瓣,繼續(xù)將牛肉煸酥
4、下入芹菜,再加入適量的鹽、雞粉、少許白糖,炒至芹菜斷生后放入生抽,炒勻后即可出鍋