今年秋分時(shí)間為：2015年9月23日 16:20:31，農(nóng)歷八月十，星期三。

    秋分以后，氣溫明顯有下降，“場(chǎng)秋雨場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨穿上棉”，這個(gè)時(shí)候早晚溫差較大，要注意及時(shí)添衣預(yù)防感冒。

青島新東方舌尖上的秋分——洞庭鍋鮮

    秋分時(shí)節(jié)，我們應(yīng)該注意如何養(yǎng)生呢？

    、飲食上防秋燥

    多吃些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬。

    二、秋季進(jìn)補(bǔ)，蟹肉較

    對(duì)于身體弱的人而言，秋季還是應(yīng)該吃些肉類補(bǔ)補(bǔ)的。在肉類的選擇上，以蟹肉較。“秋風(fēng)起、蟹腳癢”，秋季的蟹肉是較肥嫩的，而且還有定的醫(yī)療功效。秋天燥邪嚴(yán)重，吃些涼性的蟹肉，對(duì)于體內(nèi)有熱、愛上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

    秋分養(yǎng)胃鮮辣菜 —— “洞庭鍋鮮”

    食材準(zhǔn)備：牛蛙。牛蛙生長(zhǎng)快、味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，適合胃酸過多的人食用。

    蝦。蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，以天津河口尾紅、爪紅的大蝦為很好并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品。

    青蟹。青蟹因體色青綠而得名，盛產(chǎn)于我國(guó)東南沿海，屬于海蟹類水產(chǎn)。含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

    制作方法：

    1. 牛蛙300g 去皮 剁塊； 河蝦200g 去線 ；青蟹300g 切塊；（腿骨頭）1根 ；（紫蘇）30克 ；（黃貢椒）10克； （泡小米椒）200克。

    2.將肉塊以料酒等腌漬約10分鐘，去腥入味。

    3.牛蛙、河蟹、青蟹肉質(zhì)細(xì)膩，用富含果香的橄欖油煎炒。

    4.腿骨熬湯 翻炒香料 調(diào)味，加蓋燜至香味溢出。

    5.然后是收湯，調(diào)味，湯汁濃稠，鮮香撲面時(shí)，鍋美味的河鮮就做好啦。

    秋季天高氣爽，人的味蕾也格外靈敏，比夏天更適合品嘗酸辣菜肴，牛蛙、河蝦、青蟹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，解饞又滋補(bǔ)，這個(gè)秋天你不妨燜上鍋，與家人起分享~