明星大咖女神林源男神毛方圓學廚青島新東方烹飪學校，為你揭秘魯菜烹飪美食的秘訣。關于女神林源相信大家耳熟能詳了，在此不多贅述，而男神毛方圓說出來大家其實也不陌生，暑期在湖南衛(wèi)視鉆石劇場熱播電視劇《花千骨》中的插曲《是夜》就是由男神毛方圓傾情演唱，廣受大眾粉絲們的喜愛，時成為金曲榜搜索熱門。

樂享|女神林源攜毛方圓學廚青島新東方，探秘魯菜魅力！

換上廚師服男神女神更加迷人

    青島新東方邵老師向林源、毛方圓介紹蔥燒海參做法，準備主料：水發(fā)海參（500克），配料：蔥段（200克），配料：鹽、老抽、白砂糖、燒汁、糊蔥油、蒜片等適量。在蔥燒海參這道菜準備海參要切菱形塊，爆香的蔥要用蓑衣刀法切好，配料的蔥切段即可，這道菜的關鍵就是采取"以濃攻濃"的做法，以濃汁、濃味入其里，濃色表其外，在烹飪老師邵超的指導下，我們的男神女神很快掌握了燒這道菜的要領，燒出的蔥燒海參有香、有色、有味、有形，看起來賣相與邵老師做的如出轍。然后，青島新東方邵老師指導兩位學員以主次盛菜之法裝盤，到相互品嘗環(huán)節(jié)，女神林源、男神毛方圓表示：“終于等到嘗嘗老師手藝的時刻，我們都迫不及待啦！”

《明星學廚記》學員女神林源、男神毛方圓認真聽邵老師講課

    林源、毛方圓品嘗之后說：“老師燒的這道海參清鮮，柔軟香滑，蔥香味醇，簡直好吃的不能再贊！”

    新東方老師支招蔥燒海參

    1、海參洗凈，用加了姜汁的水煮五分鐘，撈出控凈水；大蔥切幾段，姜切片

    2、起凈鍋，加入橄欖油或色拉油少許，四成熱時下入蔥段，炸成金黃色時撈出，蔥油備用

    3、另起鍋，高湯或清湯加蔥段、姜片、適量鹽、料酒少許、醬油及白糖小勺、海參，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨2分鐘，將海參撈出控干

    4、另起熱鍋，加入少許油和小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的蔥段、清湯或高湯、鹽適量、海參、醬油，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨2——3分鐘，轉(zhuǎn)大火加水淀粉勾芡、收汁，淋蔥油裝盤即可。