至今回想去年雕刻班的開(kāi)課情景，依舊歷歷在目。這批95后小鮮肉從較基礎(chǔ)的握料執(zhí)刀到今年3月花卉雕刻比賽，到6月的鳥(niǎo)、蟲(chóng)、魚(yú)的課堂作業(yè)，再到10月龍飛鳳舞階段性成果的雕刻展臺(tái)呈現(xiàn)，這成長(zhǎng)的點(diǎn)滴，小鮮肉們次又次質(zhì)的蛻變，短短的年中的變化實(shí)在讓人驚艷了把！

      2014年底雕刻班開(kāi)課，作為95后小鮮肉們學(xué)會(huì)了握料執(zhí)刀和較簡(jiǎn)單的雕刻。

雕刻班開(kāi)課，握料執(zhí)刀與簡(jiǎn)單雕刻的學(xué)習(xí)

2015年3月17日，青島新東方花卉雕刻大賽，從比賽現(xiàn)場(chǎng)來(lái)看，小鮮肉們雕刻功底已具備了簡(jiǎn)單造型、創(chuàng)意能力。

經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的學(xué)習(xí)，掌握了花卉雕刻與簡(jiǎn)單的造型

6月10日，金領(lǐng)大廚1405班課堂作業(yè)精品展示，這里每件作品都見(jiàn)證了小鮮肉們的成長(zhǎng)：作品造型流暢，其內(nèi)涵意韻別致有趣。

金領(lǐng)大廚1405班小鮮肉們的作品得到了張老師的認(rèn)可與點(diǎn)評(píng)

    10月19日，校園雕刻展臺(tái)展出，小鮮肉在各自空間、朋友圈就已經(jīng)轉(zhuǎn)瘋了。有形態(tài)各異、飄逸靈動(dòng)的八駿圖”馬到成功“，有象征美好祥瑞的游龍戲鳳，也有大氣磅礴的龍翔九天等等雕刻作品，小鮮肉們只要曬圖到空間或朋友圈，前來(lái)圍觀轉(zhuǎn)發(fā)點(diǎn)贊評(píng)論的網(wǎng)友們就開(kāi)始絡(luò)繹不絕啦，“秒贊！”“到位！”“高逼格！”……

金領(lǐng)大廚1405班雕刻、冷拼階段性考核展臺(tái)被圍觀的現(xiàn)場(chǎng)

QQ空間、朋友圈曬圖點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)較多的幅八駿圖雕刻作品——馬到成功

象征美好祥瑞的游龍戲鳳雕刻作品

造型大氣、活靈活現(xiàn)的龍翔九天雕刻作品

從展臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)可以看出，小鮮肉們雕刻作品造型的細(xì)膩、布局的、創(chuàng)意的靈動(dòng)，與前三個(gè)階段相比，更是可圈可點(diǎn)，明顯是小鮮肉們雕刻技藝次質(zhì)的蛻變。

當(dāng)然，這些令人驚嘆、羨慕作品的背后，小鮮肉們?yōu)榇烁冻龅目刹皇悄敲春?jiǎn)單！

“我的作品花費(fèi)了很長(zhǎng)時(shí)間！”

“為了作品，幾乎沒(méi)怎么睡覺(jué)。”

“這件雕刻我用了差不多12個(gè)小時(shí)才完成的。”

金領(lǐng)大廚1405班方其洲說(shuō)：完成這幅八駿圖小秘密在于自我的堅(jiān)持

在此，有幸了解到八俊圖雕刻作品作者金領(lǐng)大廚1405班小鮮肉方其洲：“比較喜歡馬雕，剛開(kāi)始雕馬的時(shí)候，也就是雕匹，然后兩匹，慢慢地把它們組合到起。到現(xiàn)在學(xué)雕刻已經(jīng)年了，我能做出這幅作品的也就兩個(gè)字：堅(jiān)持。”

     怎么樣？了解95后小鮮肉們從花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)到龍飛鳳舞經(jīng)歷的次次質(zhì)的蛻變，是不是被驚艷到了？原來(lái)未來(lái)的老師就是這樣煉成的！

     食品雕刻在我國(guó)烹飪技藝中獨(dú)樹(shù)幟，融繪畫(huà)、雕刻和造型為體而自成格，是門(mén)高逼格的技藝，其實(shí)用性非常廣泛，不僅是可以美化宴席，烘托氣氛的造型藝術(shù)，而且在菜肴配合上更能表現(xiàn)其獨(dú)到之處，小到道佳肴，大到考究的祝壽宴、慶功宴、婚宴、大型酒會(huì)、國(guó)宴等等，食品雕刻是必不可少的亮點(diǎn)組成部分。當(dāng)然，這也是衡量普通廚師和有品味廚師的標(biāo)準(zhǔn)之！

PS.上周小編曾分享過(guò)《嫁給廚師的六大理由》，如果你是有才有貌有氣質(zhì)的氧氣美女，擇偶標(biāo)準(zhǔn)高，不妨選擇有品味的廚師作為你的終身伴侶！辨別的暗號(hào)是：“你廚藝這么棒，是在哪里進(jìn)修過(guò)嗎？”

如果對(duì)方說(shuō)：“在青島新東方烹飪學(xué)校進(jìn)修過(guò)。”那你就乖乖快回去準(zhǔn)備嫁妝，可遇不可求哦——遇到青島新東方的廚師就嫁了吧！

好文推薦：《嫁給廚師的六大理由》

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