十月朔風(fēng)起，露水始凝冰

    “北風(fēng)潛入悄無聲，未品濃秋已立冬。”農(nóng)歷十月，作為節(jié)氣點(diǎn)的立冬，是個(gè)收獲祭祀與豐年宴會(huì)隆重舉行的時(shí)間，也是個(gè)寒風(fēng)乍起的季節(jié)。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習(xí)俗活動(dòng)。在北方，正是“水結(jié)冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。

    拂曉朔風(fēng)悲，蓬驚雁不飛

    立冬為十月節(jié)，冬為終，萬物收藏。立冬之日水始冰。五天后，地始凍，地凍為凝結(jié)，“藹藹野浮陽，暉暉水披凍”。

    立冬要迎冬，祭以北郊，迎北方黑帝顓頊與輔佐他的水行之神玄冥。顓頊?zhǔn)俏宓壑?，?hào)高陽氏，是水德之帝，其德專而靜正，冬才得以閉藏。玄冥是輔佐他的太陰水神，李白說，不周來風(fēng)，玄冥掌雪，玄遠(yuǎn)而為幽寂。

    立冬習(xí)俗

    民間賀冬：亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，大家也會(huì)更換新衣慶賀往來。

    釀黃酒：立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。紹興人把從立冬開始到年立春這段較適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”，祈求福祉。

    冬泳：黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們用冬泳這種方式迎接冬天的到來。無論在北方還是南方，冬泳都是不少人喜愛的種鍛煉身體的方法。

    立冬飲食

    北吃餃子南吃蔥 銅鍋羊肉好過冬

    北方：立冬之日人們愛吃餃子。餃子是源于“交子之時(shí)”，立冬則是秋冬季節(jié)之交，故“交子”之時(shí)的餃子不能不吃；

    南方：立冬時(shí)節(jié)人們愛吃些雞鴨魚肉，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座，許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞補(bǔ)充能量。

    涮羊肉

    在清代宮廷，立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉，后來民間也熱衷此道。銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等。

    今天，小編給大家介紹款立冬暖身營(yíng)養(yǎng)菜：糖醋帶魚

    帶魚：補(bǔ)益五臟，暖胃潤(rùn)膚，降低血壓，膽固醇

    今天換了個(gè)帥鍋鍋（害羞ing~~）

    做法：（1）洗凈帶魚切斷，姜蒜切開，料酒等腌制

     （2）油煎帶魚撈出備用

     （3）入油爆香蔥姜倒入炸好的帶魚加水和調(diào)味料小火燉煮5鐘，就可以裝盤享用啦。

      這道糖醋待遇甜而不膩，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，感覺猛戳視頻學(xué)起來吧。