繽紛夏至清爽來襲，舌尖上的蘆筍釀百合

     夏至，古時夏至又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。

     我國古代將夏至分為三候：“候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。”糜與鹿雖屬同科，但古人認為，二者屬陰屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而糜因?qū)訇?，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽性的生物卻開始衰退了。

    夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編個精致的小笊籬，在湯水中次次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰帶，夏至日祭祀祖先。