寒露是二十四節(jié)氣中的第17個節(jié)氣，九月節(jié)。露氣寒冷，將凝結(jié)也。我國將寒露分為三候：“候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。”此節(jié)氣中鴻雁排成字或人字形的隊列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；第三候的“菊始黃華”是說在此時菊花已普遍開放。

   “寒露”時節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。在這節(jié)氣里較容易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的疾病。此時的氣候?qū)嶋H上是夏秋暑熱與秋涼干燥的交替，較容易患上季節(jié)交換的感冒發(fā)熱，青島新東方烹飪老師建議大家養(yǎng)生的重點是養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。

今天，青島新東方烹飪老師向大家推薦舌尖上的寒露主食——淮山燒牛肉，其健脾補肺,固腎益精，副食板栗煨鞭花、百合銀杏鮮蝦球。

青島新東方烹飪老師溫馨提示：飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個人的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。

1.可多食梨、柿、香蕉等水果；

2.多吃胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等蔬菜。

3.早餐應(yīng)吃溫食，很好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

4.中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

青島新東方烹飪課堂老師推薦另外兩道寒露養(yǎng)生菜品：