十月寒露霜降臨，稻香千里逐片黃。

霜降，2016年10月23日（九月廿三，星期日），二十四節(jié)氣之。霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的然后個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開(kāi)始，霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語(yǔ)“年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見(jiàn)這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。

    《月令七十二候集解》關(guān)于霜降說(shuō)：九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。"霜降"表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。我國(guó)古代將霜降分為三候：候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲(chóng)咸俯霜降到冬至的這段時(shí)間里，大家可以通過(guò)適當(dāng)食療來(lái)補(bǔ)足陽(yáng)氣。

說(shuō)到既營(yíng)養(yǎng)又美味的食療，小青今天就教給大家道海鮮田園大餐，霜降海鮮蔬果菜——“芝士南瓜焗鱈魚(yú)”

主要食材：鱈魚(yú)、南瓜

配料：芝士、彩椒、蔥、姜、鹽、雞粉

做法：

1.鱈魚(yú) 500g 切粒，南瓜去皮切粒。

2.鱈魚(yú)裹粉 蛋清、生粉，可以讓魚(yú)肉更嫩滑。用含有果香的橄欖油，煎炒鱈魚(yú)，魚(yú)和蔬果的香味充分融合。

3.將浸熟的南瓜以冷水淖晾。

4.以芝士調(diào)制豐富的口感慢火焗制，讓南瓜、鱈魚(yú)、芝士的美味交融。

這道菜，味道鮮美、濃郁，魚(yú)香、奶香、蔥香、蔬果香，層層交融。具有獨(dú)特的口感，營(yíng)養(yǎng)均衡，還有定的防癌功效。鱈魚(yú)的肉質(zhì)特別鮮嫩，因此在烹飪的過(guò)程中，要注意火候的掌控，用慢火，少翻動(dòng)。

這樣，道營(yíng)養(yǎng)豐富的時(shí)令美味就可以裝盤(pán)啦

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