很多創(chuàng)業(yè)者都相信

  餐飲行業(yè)的發(fā)展還沒有達(dá)到飽和

  普羅大眾的消費(fèi)能力

  比我們想象中要強(qiáng)大得多

  在這樣的大環(huán)境下

  我們有理由相信

  2017年進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者

  不會少于2016年

  所以，餐飲業(yè)的競爭激烈程度，也會遠(yuǎn)高于2015年。新東方烹飪教育小編對餐飲創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行了分類，并分析各類創(chuàng)業(yè)者的特點(diǎn)，給想選擇餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的你些參考。

  廚師創(chuàng)業(yè)型

  這類人創(chuàng)業(yè)選餐飲是不得已而為之，廚師是餐飲行業(yè)的技術(shù)型人才，他們的廚藝般都不差。這類創(chuàng)業(yè)者對“產(chǎn)品”比較注重，但缺乏管理能力。他們的失敗點(diǎn)幾乎不是“口味”，很可能是服務(wù)和成本控制。規(guī)模較小的這類餐廳需要有個(gè)擅長成本控制的合伙人；規(guī)模較大的，則需要個(gè)職業(yè)經(jīng)理人。

  企業(yè)管理人員創(chuàng)業(yè)型

  顧名思義，餐飲企業(yè)的管理人員不定是廚師，但多數(shù)都是從服務(wù)員步步做起來的，對餐飲經(jīng)營比較熟悉，只要資金、廚師到位，個(gè)餐廳很快就會有模有樣。互聯(lián)網(wǎng)跨界創(chuàng)業(yè)型。

  互聯(lián)網(wǎng)跨界創(chuàng)業(yè)型

  這類人群是帶著俯視、和變革的心態(tài)進(jìn)入的，普遍以營銷見長。他們選擇的經(jīng)營模式和傳統(tǒng)的有較大的差別，雖然不敢說比傳統(tǒng)更高效，但是很多思維確實(shí)比傳統(tǒng)的模式管用。他們利用互聯(lián)網(wǎng)的思維來打破傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營方式，通過互聯(lián)網(wǎng)在網(wǎng)絡(luò)迅速擴(kuò)張樹立形象。剛開始時(shí)，也許他們的“產(chǎn)品”會不如人意，但是他們的成功率通常會比較高。

  美食愛好者創(chuàng)業(yè)型

  這類人進(jìn)入餐飲行業(yè)是很自然而然的，但這類人大多數(shù)都是不怎么懂營銷、運(yùn)營、管理等。他們只有個(gè)單純的想法就是把自己較喜歡的東西做成屬于自己的事業(yè)。

  花錢投資創(chuàng)業(yè)型

  這種類型的人不缺錢，不過由于所在的行業(yè)迎來的瓶頸期，大量的資金閑置，需要找個(gè)行業(yè)進(jìn)行投資，餐飲行業(yè)這種發(fā)展前景很廣的行業(yè)自然而然的成為了他們重要的選擇目標(biāo)。這類人群多數(shù)比較穩(wěn)，他們不會貿(mào)然進(jìn)入，在選擇經(jīng)營類型和地點(diǎn)、管理方法、經(jīng)營模式等方面，會比較慎重。