春是溫暖，鳥(niǎo)語(yǔ)花香；春是生長(zhǎng)，耕耘播種。

　　年之計(jì)在于春，自古以來(lái)立春是漢族民間較重要的傳統(tǒng)節(jié)日之，是二十四節(jié)氣中的排名較好個(gè)節(jié)氣。立春之后天氣回暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，表示著春天的開(kāi)始。從這直到立夏這段時(shí)間，都被稱(chēng)為春天。在很多人的印象中,通常2月4日是立春的正日子,但是今年的立春卻是2月3日。天文專(zhuān)家表示,3日立春很罕見(jiàn),上次發(fā)生在1897年,距今120年,而再下次則發(fā)生在2021年。

　　“立，始建也。春氣始而建立也”今日立春百年遇，上次2月3日立春已距今120年。立春時(shí)節(jié)雖天氣仍然寒冷，但萬(wàn)物已開(kāi)始復(fù)蘇。這萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)刻，也是我們年的伊始，身體復(fù)蘇的伊始。立春之后，白晝變長(zhǎng)，氣溫回升，萬(wàn)物復(fù)蘇，青島新東方烹飪學(xué)校也迎來(lái)了火熱的開(kāi)學(xué)季。

　　“立春”這，民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱(chēng)為“咬春”。此外，還有打春的習(xí)俗。

　　春餅：餡（蘿卜，豆芽，豆子，為主）

　　春盤(pán)：主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤(pán)中為春盤(pán)（或拼成盤(pán)）饋送親友或自食取迎春之意。盤(pán)里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤(pán)細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。”

　　春卷（春蠶）：《歲時(shí)廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱(chēng)‘探春蠶’。”

咬春（吃蘿卜）：明《酌中志》：“立春之時(shí)，無(wú)貴賤嚼羅卜，曰‘咬春’。

年四季春為首，在年的伊始，來(lái)青島新東方尋找屬于你的春暖花開(kāi)吧！