再普通不過的瓜果蔬菜，到了青島新東方烹飪學(xué)校于章坤老師手中，總能化平凡為神奇，通過一把雕刻刀將平凡的瓜果蔬菜變成玲瓏剔透、栩栩如生的花鳥蟲魚。在不久之前的“丘比杯”第四屆中國新東方烹飪技能大賽中，于老師又以自己扎實的理論功底、出神入化的雕刻技藝，構(gòu)思雕刻“龍章鳳姿”這件作品奪得果蔬雕刻個人賽項目金獎。

于章坤老師榮獲果蔬雕刻個人賽項目金獎

于章坤老師榮獲果蔬雕刻個人賽項目金獎作品：龍章鳳姿

在談及如何提升雕刻技藝的話題上，于老師說：

“雕刻技藝絕活非一朝一夕就可以學(xué)到手的，要想學(xué)好這門技藝，一方面要加強雕刻刀法的訓(xùn)練；另一方面，還要具有一定的藝術(shù)素養(yǎng)，懂得一些構(gòu)圖知識，通過在日常學(xué)習(xí)生活中反復(fù)觀察逐漸掌握表達(dá)形象的能力，不斷動手練習(xí)雕刻總結(jié)經(jīng)驗，精益求精，才能真正掌握這門技藝。”

青島新東方于章坤老師果蔬雕刻作品

青島新東方于章坤老師麒麟獻(xiàn)寶雕刻作品

在第二屆鼎廚中國美食大匯爭霸賽榮獲第二名

于章坤老師同時兼任著青島新東方金領(lǐng)大廚1602班、大廚精英1501班兩個班的班主任，在“丘比杯”第四屆中國新東方烹飪技能大賽中，他帶的學(xué)生徐有盛獲得果蔬雕刻個人賽項目銀獎，李開正獲得中餐涼菜個人賽項目銅獎，他也曾帶過好幾個雕刻晚班，同學(xué)們較后都以不俗的成績順利結(jié)業(yè)。在他眼里，自己的學(xué)生獲獎，以優(yōu)異成績結(jié)業(yè)，是較讓他高興的事，也是較令他驕傲的事。

可以說于老師是一位年輕有為的青年教師，從他的言談舉止中可以看出，他有自己獨立的教育思想，對待教學(xué)有強烈的責(zé)任感，對自己每位學(xué)生都很負(fù)責(zé)的認(rèn)真對待。

青島新東方于章坤老師帶領(lǐng)兩名學(xué)生在“丘比杯”第四屆

中國新東方技能大賽中分別取得個人賽項目銀獎、銅獎

青島新東方于章坤老師帶的雕刻班以優(yōu)異成績順利結(jié)業(yè)

在班級管理工作上，他說：

“作為一名老師，只擁有過硬的技藝是不夠的，有責(zé)任心這一點非常重要，要時刻關(guān)注班級學(xué)生思想情感動態(tài)，多與學(xué)生溝通交流，對比較頑皮的學(xué)生，要有耐心，多從側(cè)面了解他們，多花些時間與他們溝通，適時給予幫助和正確的引導(dǎo)。”

青島新東方于章坤老師與班級學(xué)生合影

“站在灶臺上看著幾十雙渴望的眼睛，就要有把自己學(xué)生培養(yǎng)成才的責(zé)任感。”

一把刻刀雕精彩，三尺灶臺傳技藝。青年教師于章坤把自己精湛的技藝毫無保留地傳授給學(xué)生，用自己的愛與責(zé)任為每一位學(xué)生撐起一片天，令人銘感于心，肅然起敬。