九月九日重陽節(jié)，又稱老人節(jié)，在很多人的童年記憶中，或許都有這樣一位老人，他們用一切來愛著你，當(dāng)你長大了，有足夠的能力，他們早已老去或者離開……

    九月九日重陽節(jié)，八支短片，親手學(xué)做的八道菜，讓“愛”留住時間的腳步。

    1.秘制鴻運鮑魚盒

    香菇是菌中，肉質(zhì)肥厚，再搭配上營養(yǎng)價值較高的蝦肉，不管是小孩、老人還是中年人吃都有益智、健腦、強身健骨的功效。

    2.脆皮魚面

    在魚茸菜的基礎(chǔ)上做了手法上的改良，把它做成了魚面，吧魚頭、魚尾以及魚骨上做了廢物利用，魚湯的熬制渾然天成。

    3.酒釀干燒汁鱈魚

    油炸鱈魚的做法，鎖住鱈魚中原汁原味的水分，讓鱈魚中的纖維更能容易入味、收濃，使口味更有提升。而紅色與白色搭配形成的視覺沖擊也刺激著食客的味蕾。

    4.新洞庭湖魚頭王

    先淋上秘制的醬油汁，再將同樣腌制了一個月的醬椒與剁椒混制澆在魚頭上，較后輔以魚骨魚尾精心燉制的高湯。如此精細的烹飪流程讓魚頭的香味深入骨髓。

    5.全家福醬汁肉

    全家福醬汁肉其主題是紅燒肉，再配上醬蛋，并將傳統(tǒng)的醬蛋中的蛋黃取出來，加入打成末的栗子，再重新釀回蛋白中，嘗起來有媽媽的味道。

    6.墨魚脆牛肉塔塔

    用牛肉西餐的呈現(xiàn)方式和中餐做一個結(jié)合，融入了多種的調(diào)味以及液氮的技術(shù)，既增強了食物干燥后的松脆感，也讓我們領(lǐng)略到烹飪中的藝術(shù)美。

    7.金箔雀巢鳳尾牡丹大明蝦

    在糖絲雀巢內(nèi)撒入堅果仁碎末， 粘上金箔后擺放上大明蝦，輔以鮮香的蟹粉薺菜，大閘蟹和大明蝦進行創(chuàng)意融合，就是對中國傳統(tǒng)文化的一種繼承與感悟。

    8.新渠瓊色

    基圍蝦仁撒上茉莉花瓣，添加竹子和熊貓配飾，突破傳統(tǒng)“色香味形”的理念，以“形色味香”作為烹飪的指導(dǎo)思想，這道“新渠瓊色”完美的達到食材和味型的中西融合。

    在這個屬于老人的節(jié)日里，親手烹調(diào)的一桌菜，像他們曾經(jīng)愛我們一樣的給予他們關(guān)愛，珍惜和老人們在一起的時光，讓“愛”留住時間的腳步！