為了促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)積極性，檢驗(yàn)階段性學(xué)習(xí)成果，使他們對(duì)自己現(xiàn)階段掌握的技能水平有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)。近日，青島新東方烹飪學(xué)校雕刻選修班的同學(xué)們迎來(lái)了雕刻階段考核。現(xiàn)在就讓我們一起欣賞他們果蔬雕刻的作品吧。

什么是果蔬雕刻？

果蔬雕刻，一門(mén)技術(shù)性與藝術(shù)性要求都很高的廚藝基本功，用以裝飾美化菜肴、提升菜肴品質(zhì)，烘托宴席氛圍。要求操作者不僅具有扎實(shí)的雕刻技術(shù)，還要能夠掌握好運(yùn)刀技能，成品要表現(xiàn)出事物的體態(tài)與風(fēng)格，加強(qiáng)事物的輪廓美、和諧美以及逼真效果。

如果給你一根蘿卜，你會(huì)用它來(lái)做什么呢？做一盤(pán)清炒蘿卜絲？或是用來(lái)榨一杯蘿卜汁？在杭州新東方職業(yè)學(xué)校，蘿卜不僅僅是一種常見(jiàn)的蔬菜，它還會(huì)七十二變！這不，經(jīng)過(guò)同學(xué)們的巧手雕琢，它就變身成了一朵綻放的繁花、一只展翅的小鳥(niǎo)、一條騰云駕霧的游龍……正所謂果蔬不語(yǔ)，也可造型百變，姹紫嫣紅、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，奇峰林立。

在考核中，嚴(yán)謹(jǐn)專(zhuān)業(yè)的老師會(huì)對(duì)每個(gè)作品點(diǎn)評(píng)打分，幫助同學(xué)們發(fā)現(xiàn)不足，查缺補(bǔ)漏，進(jìn)而加倍努力，提高技藝。本次考核，同學(xué)們認(rèn)真對(duì)待，紛紛交上了一份滿意的答卷。

     青島新東方烹飪學(xué)校會(huì)定期舉行階段考核，以考促學(xué)，以考促練，在檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)成效的同時(shí)，也可增進(jìn)老師對(duì)學(xué)生進(jìn)度的了解，并采取相應(yīng)的教學(xué)方式，進(jìn)行強(qiáng)化演練，從而提升技藝。希望同學(xué)們更加努力學(xué)習(xí)，在下次考核中，拿出更好的作品。