來源:青島新東方烹飪學校
發(fā)布時間:2016-03-24 08:55:36
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今年3月5日,國務院總理李克強作政府工作報告時提到,鼓勵企業(yè)開展個性化定制、柔性化生產(chǎn),培育精益求精的工匠精神,增品種、提品質、創(chuàng)。
這是“工匠精神”出現(xiàn)在政府工作報告中。
很多人在聽到“工匠”兩個字的時候,定會頗為不齒。他們認為工匠是種機械重復的工作者,是種體力勞動者,僅僅靠體力和汗水獲取收入。
事實上,工匠之所以為工匠,必須是門技術的掌握者。從造紙術到打印機,從蒸汽機到航天衛(wèi)星,從魯班的鋸子到現(xiàn)如今的各類儀器。技術,顯然是社會不斷前進的主要動力。個社會擁有怎樣的時代特色,通常都會在掌握著重要技術的工匠身上得到體現(xiàn),刻下烙印。裁縫、廚師、藥師、木工、修鞋匠、吹糖人、雜耍匠……組成了個豐滿多彩的社會。因此,工匠代表著個時代的氣質,堅定、踏實、精益求精。
工匠精神的內涵在于:精益求精,嚴謹,絲不茍,耐心,專注,堅持,專業(yè),敬業(yè)。當下,我們說起“工匠精神”總會想到瑞士,瑞士人以“工匠精神”制表,造就了譽滿天下、暢銷世界的瑞士手表;日本也不可小覷,日本人小野二郎傾其生潛心研究壽司很好的味道,成為日本的“壽司之神”。
這很難不讓人懷疑“工匠”的淵源,其實,它是原原本本的創(chuàng)造。“工匠”詞較早源于“庖丁解牛”的故事,這也就與廚師有著必然的聯(lián)系。故事里的廚師告訴后人:任何事要做到心到、神到、就能達到登峰造極、出神入化的境界。誠然,烹小鮮若治大國,我想應該也是這個意思吧!
改革開放以來,我國的職業(yè)教育有了很大的發(fā)展,但是與經(jīng)濟發(fā)展對熟練技術人才的需求還有相當距離。職業(yè)教育不同于普通高等教育,它更注重技術人才的培養(yǎng)。市場需要要求職業(yè)院校畢業(yè)生能夠無縫對接面向工作崗位,因此職業(yè)院校必須從學校時期就注重對學生“工匠精神”觀念的注入,以便能使學生養(yǎng)成對于學習、工作上的高標準、嚴要求,讓每個人能夠以敬畏的姿態(tài)對待自己的職業(yè)。技術人才恰恰是工匠精神的較傳承者,他們唯有腳踏實地、專注持久的鍛煉技術,方能在所處領域成為專家和。
近日,段關于央視走進新東方烹飪、萬通汽修、新華電腦等學校采訪拍攝,解析職業(yè)教育發(fā)展的視頻廣受關注。通過學校學習掌握了烹飪技術的畢業(yè)生們在工作雙選會上信心十足的自主選擇,些大學畢業(yè)生為了能找得份更好的工作而轉行學習烹飪,這樣的事也屢見不鮮。從視頻中還可以看到,新東方學生在操場上練習翻鍋、刀工的樣子,不急不躁,頗有嚴肅工匠之風,大器將成之味。
雖然,我們所處的生活環(huán)境每天都在發(fā)生著天翻地覆的變化,但慶幸的是,仍有的職業(yè)院校始終致力于將自己的嚴謹、專注傳遞給更多的人,以期能為社會輸送跟多高精尖專業(yè)技術人才。
愿所有職業(yè)院校都能帶著顆“工匠”之心,以培養(yǎng)“工匠”為目標,培養(yǎng)優(yōu)質畢業(yè)生,職業(yè)教育唯此才能成為社會平衡發(fā)展的動脈力量。