星巴克為什么要開在商業(yè)中心或者寫字樓？品為什么定要選在商務中心？餐飲選址是門功夫，不懂就怪不得你吃虧了！

　　火鍋店為什么大多都在樓？快時尚餐飲為何都愛扎堆商超？

　　餐飲選址是門功夫，不懂就怪不得你吃虧了！

　　做什么生意，就選什么址

　　很多人好奇，為什么星巴克總是堅持將店址選在寫字樓或商場。其實，星巴克這樣的選址是非常符合其自身定位的，它的定位是精品咖啡，所以選址定要能夠體現其形象。

　　當初星巴克初進時，將店址選在了北京和上海，就是因為這兩個城市可以傳達它精品咖啡的。

　　所以說，好的選址，并不是說地段有多貴，而是是否和店鋪的定位相符合。也就是說，做什么生意，就選什么地址。

　　餐飲業(yè)態(tài)不同，選址標準也不盡相同

　　品、鼎泰豐等商務餐飲，選址標準是較高的。商務餐飲般有三條選址原則：排名較好，必須地處商務氛圍非常濃厚的區(qū)域，周邊寫字樓、酒店多；，面積要求大，至少在2000平米以上；第三，裝修檔次比較豪華。

　　因此，商務正餐般選擇在的酒店、寫字樓等商務區(qū)或者少數社區(qū)，般消費為商務宴請或者宴客，每客單消費較高在200元以上甚至上千元，以高收入人群和商務消費人群為主要消費對象。

　　般說來，商務餐飲進入購物中心的物業(yè)要求很高，購物中心必須為這家餐飲安排單獨的通道、電梯，單獨的交通組織。否則要穿過商場才能到達餐廳，會影響商務宴請所需要的形象。

　　企業(yè)自身的發(fā)展計劃

　　因此，2014年以后，肯德基擴張速度減緩，保證開新店的成功率。相反，麥當勞在很多地方單店的收益高于肯德基，但發(fā)展步驟則遠遠落后，因此目前正在致力于快速擴張。

　　城市功能區(qū)不同，選址標準也不同

　　餐飲商家般出現的地方，可以分成三大類：商業(yè)街、食街或者特色街區(qū)、大型賣場或者購物中心、般住宅或者寫字樓底商。

　　選址目標區(qū)域公共設施要健全

　　餐飲業(yè)態(tài)對于物業(yè)條件的要求是較苛刻的，硬件達不到要求，家餐飲企業(yè)就無法正常經營。因此，在選址的時候，餐飲商家要考慮以下的問題：

　　1、給排水：般按餐廳面積配備合理的進水管徑大小并保證供水水壓；

　　2、電源：般中等以上餐廳要求必須配有380V三相動力電源，主要是招牌和照明、廚房設備和空調等用電；般要求約在每平方200瓦左右；

　　3、管道煤氣：般大型餐廳都要求接通商業(yè)管道煤氣；

　　4、排煙煙道：般餐飲要求設立專用的煙道，深圳環(huán)保局對餐飲企業(yè)排煙的硬性規(guī)定；

　　5、排污設施：般要求有專用的隔油池和化糞池；

　　6、隔熱和隔音設施：般與住宅或者寫字樓相鄰的樓層不得經營餐飲和娛樂設施，主要是要考慮噪音和熱量污染，通常在餐飲娛樂項目相鄰的樓層要求設置架空層，實在無法設置的，要在樓頂和煙道內作隔音隔熱防護；

　　7、停車場和御貨場和專用電梯：為了保證顧客用餐方便必須配備專用的停車場和上樓電梯，此外針對大型餐飲商家還得配備專用的貨物通道、御貨場和貨梯；

　　8、層高：餐飲般要求層高4.5米以上或者凈空3米以上。

　　選址就像相親樣，選錯了，再變更的成本非常大。所以定要慎重、慎重、再慎重！

　　來源贏商網