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重陽節(jié)|為爺爺奶奶姥爺姥姥推薦的菜譜

來源:青島新東方烹飪學校

發(fā)布時間:2015-10-21 09:24:58

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俗語說,家有老,如有寶。重陽佳節(jié)倍感思親,不由憶起很多小時候的趣事,上幼兒園和小朋友照了幾張美照,向爸爸媽媽要洗照片的錢,爸爸媽媽嫌自己事多,就哭著找爺爺,爺爺二話不說就掏出錢來:“孩子拿走,有什么好哭的。”

我是左撇子,做什么事習慣性地用左手,拿筷子也不例外,在姥爺姥姥家吃飯,姥爺是個非常講規(guī)矩的人,見了就敲我的手:“用右手,不要養(yǎng)成壞毛病。”

炎夏納涼的傍晚纏著姥姥講故事,姥姥講了個又個,末了感嘆說:“也就你小能常來姥姥家玩,長大了也就不稀罕來了!”那時回答說:“怎么會呢,姥姥我長大了也稀罕,也要來。”

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重陽佳節(jié),老少配搭是較和諧的場景啦——其樂融融

關(guān)于爺爺奶奶姥爺姥姥的話題,我們要說得很多很多,慢慢地我們長大了,上學、工作,人生的路是越走越精彩,卻離他們越來越遙遠,等到我們不經(jīng)意回首,卻發(fā)現(xiàn)他們已到耄耋之年。

相信很多人心中都在盤算:平時都忙學習、工作,正值重陽佳節(jié),老人們又非常重視這個節(jié),怎樣能逗老人家開心,好趁此佳節(jié)盡自己的份孝心?在美食方面,不妨聽聽青島新東方烹飪老師的建議。為了迎合爺爺奶奶姥爺姥姥品味,老師特意推薦了幾道綿軟不油膩的養(yǎng)生食譜,起分享吧!

小米紅薯粥

小米紅薯粥.jpg

小米是很好的滋補佳品,傳統(tǒng)醫(yī)學表里:小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。清代有位名醫(yī)說:“小米較養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”好多朋友講,小時候爺爺奶奶就經(jīng)常給他們喝米湯,到現(xiàn)在他們自己還保留這樣的習慣呢!

做法:小米洗凈,地瓜去皮切塊,胡蘿卜洗凈切條,起加足量水,大火燒卡轉(zhuǎn)小火熬1小時。

客家釀豆腐

青島新東方烹飪老師推薦

“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”小時候姥姥常對我念叨這句話,長大了知道其實更適合他們,豆腐是預防血管硬化、骨質(zhì)疏松的食療佳品。青島新東方烹飪老師特意推薦了這道——客家釀豆腐。

 

1.把豆腐中間挖小塊出來,很好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯。把豬肉剁碎,加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻。

2.把調(diào)好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。在平底鍋內(nèi)放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃。

3.在碗內(nèi)放入水,調(diào)入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁。在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜,燜到收干汁,然后撒上蔥花即可。

重陽菊花酒

菊花酒.jpg

九九與“久久” 諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這說法。金秋九月,秋菊傲霜,文人將九月稱“菊月”,老百姓把菊花稱“九花”,它有不尋常的文化意義,認為它是“延壽客”、“不老草”,可使人老而彌堅。而上了年齡的老人對酒都情有獨鐘,重陽節(jié)推薦爺爺奶奶姥爺姥姥喝幾杯菊花酒不僅應景,更可以養(yǎng)肝腎,利頭目,抗早衰。

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青島新東方烹飪學校

重陽佳節(jié)能和爺爺奶奶合張影,老人們甭提有多開心啦!

對于青島新東方的學員可以提前向老師請教菊花酒的釀法,倘若想表孝心的你不會或不方便制作,可以網(wǎng)購或到大型商場購買,價格在幾十元、上百無不等。

眨眼重陽佳節(jié)就到了,在此,祝天下所有的爺爺奶奶姥爺姥姥節(jié)日快樂,愿老人們兒孫常繞膝下,福壽安康如意!

名師教學

  • 張祥寬

    省級考評員

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    魯菜烹飪大師

  • 邵興剛

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