紅酒烤牛排，聽(tīng)起來(lái)挺高大上的樣子，牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質(zhì)，如鈣鐵硒等，今天，青島新東方烹飪課堂向大家推薦這道菜的做法。

    材料準(zhǔn)備：

    主料：牛排2塊、黃油20克、紅酒20克；

    輔料：黑胡椒粉適量、五香粉適量、食鹽2克、洋蔥適量。

    紅酒烤牛排的做法：

青島新東方烹飪課堂——紅酒烤牛排

    1.牛排洗凈，瀝干水后放入保鮮袋，用搟面杖（或刀面）拍打幾下，斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩，烤的時(shí)候也不會(huì)回縮。

    2.撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再涂上黃油、食鹽，按摩下，腌制30分鐘左右。

    3.烤箱預(yù)熱200度，腌制好的牛排放入烤盤里，再撒適量的胡椒粉和五香粉。

    4.中層上下火先烤15分鐘。

    5.翻面再烤10分鐘，（8成熟）如想吃嫩些的，時(shí)間可縮短些，紅酒加入適量的洋蔥，加熱下。

    6.牛排出爐后，把熱好的紅酒澆在牛排上即可。

    青島新東方烹飪老師溫馨提示：

    1、要根據(jù)自家烤箱進(jìn)行溫度時(shí)間的調(diào)節(jié)，以免烤過(guò)；

    2、可以澆上自己喜歡的調(diào)料，類似XO醬等等；

    3、烤之前用搟面杖拍打幾下牛排，斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩，烤的時(shí)候也不會(huì)回縮。