火雞體大肉多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，膽固醇含量又低，因此受到西方人的青睞。圣誕節(jié)吃火雞便從此延續(xù)下來，成為種傳統(tǒng)。趁此佳節(jié)，青島新東方烹飪課堂教你圣誕大火雞的烹飪方法。

食材器具準(zhǔn)備：

烤盤、細(xì)繩子1根、2-4湯勺固態(tài)黃油、蒜泥、碎末香草、烤肉溫度計(jì)。

圣誕大火雞的做法：

青島新東方烹飪課堂——圣誕大火雞

1、將火雞用涼水洗干凈，用手輕輕拍干；

2、用足夠長的細(xì)繩子將火雞的雙腿和雙翅綁好，當(dāng)然可以在火雞的肚子里加入蔬菜或者空著，根據(jù)個(gè)人口味而定；

3、在小碗里冷卻黃油，并加入蒜泥和碎末香草攪拌；

4、在火雞上灑滿黃油和香草混合物。為了更入味，可以掀開火雞表皮(事先用木勺輕輕拍打，讓表皮更容易掀開)，在肉和皮的中間層倒入混合物，輕輕拍打讓混合物浸入整個(gè)肉身；

5、用錫箔紙將火雞包好，放入烤盤后并將溫度調(diào)至350度；

6、將火雞的每個(gè)側(cè)面均烤20分鐘，直到火雞內(nèi)部溫度達(dá)到160度(用烤肉溫度計(jì)測量)；

7、烤完后將火雞烤盤放在切板上晾會(huì)兒，再打開錫箔紙切火雞，以免手被溢出蒸汽燙傷。