相約春天，相約美麗，魅力女人節(jié)，秀出較美的自己！女人節(jié)，是每個女人的特權(quán)日，在這我們中的每位都是較美麗的女，如何透出女人香，吃出女人味，大家起來支招吧！

今天小青給各位美眉推薦的是以紅酒為主的各種美味，紅酒被稱為是“整個世界歷史長河中，未曾間也非使用的較古老飲料和較主要的藥物”。對于女性來說，紅酒有滋補、助消化、美容抗衰老等作用。

   【紅酒燉牛肉】是道美味菜譜，偏清淡，適合女人吃。

    主料

    牛肉 (600g)、紅洋蔥 (1個)、胡蘿卜 (1根)、土豆 (1個)、番茄 (2個)、香菜 (適量)。

    輔料

    鹽 (適量) 現(xiàn)磨黑胡椒 (適量) 香葉 (小的兩片) 蒜 (3~4瓣) 西餐綜合香料 (1/4小勺) 百里香 (1/4小勺) 紅酒 (200ml) 橄欖油 (適量) 小麥粉 (15ml)

    廚具

    電烤箱、平底鍋

    【紅酒燉牛肉】的做法步驟：

    1、準(zhǔn)備好全部食材；

    2、牛肉清洗干凈，切成大塊。我切了5塊。然后用廚房用紙吸干表面水分；

    3、撒上適量鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，按摩片刻后腌制1小時；

    4、洋蔥切為四；

    5、番茄去皮后切小丁，蒜去皮；

    6、烤箱預(yù)熱180度。鍋內(nèi)放適量橄欖油，中火加熱；

    7、至鍋內(nèi)的油快要冒煙的時候，放入牛肉；

    8、大火將每面煎大約30秒，至四面焦黃，將牛肉取出；

    9、下入洋蔥、蒜瓣，同樣煎到外表金黃（如果此時鍋里油不夠了，可以再適量加點油）；

   10、將牛肉倒回鍋中，拌勻，加入適量鹽和黑胡椒調(diào)味；

   11、加入面粉，翻炒均勻，至每塊牛肉上都均勻的裹上層面粉；

   12、將牛肉和洋蔥倒入個可以放進烤箱的鍋中；

   13、將番茄倒入鍋中，邊炒邊用勺子壓下，幫助番茄能更快的軟爛，炒至湯汁稍稍收濃；

   14、將炒好的番茄泥倒入鍋里，鋪在牛肉上；

   15、然后放上香葉和各種香料；

   16、倒入紅酒，酒的位置剛好與番茄泥齊平就可以了；

   17、蓋上蓋子或是錫紙，放入烤箱，中層，上下火，165~170度，烘烤2小時；

   18、時間快到時，將胡蘿卜和土豆去皮，切滾刀塊；

   19、取出鍋子，加入胡蘿卜和土豆塊，稍稍拌勻，蓋上蓋子或者錫紙，再放入烤箱，烘烤1小時；

   20、時間到后，取出，試試牛肉的成熟度，能用叉子輕易的撥松，就可以了。根據(jù)個人口味，加鹽和黑胡椒調(diào)味，撒上香菜碎，即可食用。

    青島新東方烹飪課堂小竅門：

    1、牛肉不要切小塊，這樣能保證內(nèi)部的水嫩口感和鮮味；

    2、牛肉表面的水分定要吸干，要不很難煎到表面焦黃，就不能鎖住水分啦；

3、香料不要用的太多，否則會搶了牛肉的香味； 

4、番茄很好是去皮，要不燉到然后，剩下的都是皮不好看，也影響口感。不喜歡番茄籽的，也可以去掉； 

5、具體的烘烤時間要根據(jù)實際情況來調(diào)整。牛肉燉到能用筷子或是叉子輕松撥開就行了。

【紅酒蘋果】

這是款非常適合我們各位美麗的女陛下。 關(guān)于紅酒加蘋果， 除了的美容養(yǎng)顏外， 它還對女性生理期腹痛有非常有效的治療效果。 蘋果素來享有“水果”的美譽，常食既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。紅酒辛甘性溫， 有溫陽補血，緩急止痛的功效，對寒濕凝滯的痛經(jīng)癥，可以起到散寒祛濕，活血通經(jīng)的作用。 

主料：紅酒 (小半瓶) 蘋果 (1只)

輔料：冰糖 (適量)

紅酒蘋果的做法步驟：

1、蘋果只洗凈去皮，切片。

2、紅酒小半瓶

3、冰糖適量

4、所有材料倒入煮鍋中，開火，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。

5、放溫涼后食用，紅酒汁經(jīng)過高溫后酒精揮發(fā)掉部分，所以再喝起來，甜甜的口感微微有點辛辣的味道，蘋果浸透后的那抹晶瑩的紅，加上綿綿香甜，趕快試試看吧。

【紅酒豬蹄】

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。

主料

豬蹄 (3只)

輔料

紅酒豬蹄的做法步驟：

1、將丁香、黨參、黃芪、八角桂皮起包成料包備用。

2、豬蹄斬塊洗凈控水備用。

3、熱鍋下油，放入豬蹄。

4、翻炒分鐘。

5、加入蔥姜翻炒出香味。

6、再加入美極鮮翻炒出香味。

7、加入干紅、清水、冰糖、鹽翻炒均勻。

8、放入料包。

9、大火燒開。

10、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉個半小時即可。

【甜蜜紅酒烤雞腿】

主料

大雞腿 (2個)

輔料

姜片 (5片)

【甜蜜紅酒烤雞腿】的做法步驟：

1、大雞腿洗去血水，瀝干水份，用刀在肉面上劃幾小刀，帶皮的面不要劃刀，烤出來才漂亮

2、加入3匙蜜汁燒烤醬拌勻

3、加入1小匙橄欖油

4、加入2匙紅酒

5、再加入生抽，胡椒粉，姜片

6、將所有調(diào)料加入后抓勻，腌制12小時以上，使大雞腿充分入味

7、烤架上放張錫紙，把錫紙的四周折起，再把腌好的雞腿擺在上面，連同腌汁起淋上

8、烤箱預(yù)熱180度，將烤架放于烤箱中層，在烤架下方放入烤盤，以防止錫紙破裂醬汁漏入烤箱內(nèi)

9、燒烤10分鐘后取出雞腿，在表面刷上層蜂蜜，入烤箱繼續(xù)烘烤，中間取出兩次刷上蜂蜜，將雞腿翻面，全程35-40分鐘至雞腿熟透

小竅門：

1、烤架放錫紙是為了不讓醬汁漏入烤箱內(nèi)，也能充分鎖住雞腿的水分，放錫紙時需將四周折起2CM左右，可防止醬汁滴漏

2、烘烤時間和調(diào)味料的用量需根據(jù)雞腿的大小酌情添加，我這次買的雞腿比較大個，這個用量制作出來的味道剛剛好

3、紅酒不需用太過的，普通100元以內(nèi)的就可以，蜜汁燒烤醬般超市都可以買到，這次用的是李錦記的蜜汁燒烤醬。