夏威夷貝的肉質(zhì)肥嫩，鮮美可口，營養(yǎng)豐富。貝類軟體動物中，含種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降，它的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用后，常有種清爽宜人的感覺，這對解除些煩惱癥狀也是有益的。

 夏威夷貝，也叫圓貝，日本沿海，歐美沿海都有養(yǎng)殖的。屬于比較便宜的海產(chǎn)貝類，肉質(zhì)肥美，味道比般扇貝甜 ，殼是淡黃色的，肉是白色的。

    今天，新東方的老師就做道珍味夏貝，給大家嘗嘗鮮吧！

　　宜食用人群

　　1. 適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人；

　　2. 許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　主料：夏威夷貝

　　配料：紫菜、草莓

　　調(diào)料：生抽、辣根、陳醋、胡椒粉、泰國雞醬。

做法與步驟：

1.夏貝洗凈上籠蒸至剛熟；取肉并切去內(nèi)臟，留殼；草莓洗凈切塊。

　　2.生抽，辣根，陳醋，胡椒粉，泰國雞醬調(diào)汁備用。

　　3.紫菜入鍋炒至變色取出涼透，搓碎。

　　4.貝殼擺盤，墊入紫菜碎，擺入夏貝肉，澆汁，即成。

　　特點：味甘咸鮮，微辣。